Popüler İçerikler

Deri Tulum Peyniri

Deri Tulum Peyniri, Geleneksel lezzetlerimizin oluşmasında yörük kültürünün önemli payı vardır. Dağlarda, obalarda teknolojinin olmadığı zamanlardan kalma besinleri koruma ve ekstra lezzet kazandırma teknikleri insanımızın doğasında bulunur. Günümüz de insan sağlığına en zararsız ambalajlar da bile sorunlar çıkarken, öteden beri kul...

Tatlı Lor Peyniri

Tatlı lor peyniri, peynir başta çocukların mutlaka yemesi gereken, kahvaltıların olmazsa olmazı bir temel besindir. Çok sayıda çeşidi olan peynirin en lezzetli ve çok amaçlı çeşitlerinden birisi lor peyniridir. Tatlı lor peyniri, evde yapmaya ve tüketime uygundur. İsteğe göre tuzlu olarak ta yapılarak tüketilebilir. Tatlı lor peyni...

Tuzsuz Lor Peyniri

Tuzsuz lor peyniri; özellikle bebekler ve daha az tuz tüketerek sağlıklı yaşamayı tercih edenler için lezzetli bir peynir türüdür. Lor peyniri de tıpkı diğer peynirler gibi marketlerde ambalaj içinde veya açık olarak satışa sunulmaktadır. Fakat evde imkanlarınız kullanarak tuz miktarını da kendiniz ayarlayarak daha lor peynirinizi kendi...

Peynir Salamurası

Peynir Salamurası; Satın aldığımız veya evimizde kendi yaptığımız peynirin uzun ömürlü olması için salamura hazırlanmalı ve hazırlanan karışımın içerisine peynirleri dilim dilim kesip içine yerleştirerek muhafaza altına alabiliriz. Peynir yapımında tuzlu su yada salamura zararlı olan bakterilerin üremesini engellerken, peynir içerisinde bulu...

Van Peyniri

Van Peyniri; Halk arasında otlu peynir olarak da bilinir. İnek ve keçi sütünden elde edilebilir. Genel olarak ilkbahar aylarında dağlardan toplanan 20-25 çeşit şifalı ot ile hazırlanır. Van peyniri içerisinde en çok sirimo, mende, sirik, heliz gibi yöresel şifalı otlar bulunur. İçeriğinde bulunan şifalı otlar sayesinde uzun müddet saklanabil...

Kolot Peyniri

Kolot peyniri; denildiğinde muhlama peyniri dediğinizi duyar gibi oluyorum. Kolot peyniri tek başına yenilerek tüketilen bir peynir değildir. Yani Karadenizliler bu peyniri farklı şekilde yani eriterek tüketir. Kolot peyniri bazılarının muhlama bazılarının da kuymak dediği harika lezzetin ana malzemelerinden bir tanesidir. Kol...

Eski Kaşar Peyniri

Eski kaşar peyniri; kaşar İbranice bir kelimedir. Kaşar peynirleri arasında en yakın geçmişe sahip olandır. Musevi bir peynircinin tesadüf eseri bu peyniri keşfettiği düşünülmektedir. Eski kaşar peynirlerinin üzerinde küf oluşabilir. Eğer içerisinde küf oluşmamışsa üzerindeki tabaka kesilip alınarak tüketilebilir. En güzel ve lezzetli eski k...

Peynir Altı Suyu Tozu

Peynir Altı Suyu Tozu, peynir altı suyu tozu, mayalı peynir yapımı sırasında kazein ve yağın ayrıştırılma işleminden sonra peynirin yapım tekniğine bağlı olarak geri kalan bileşimin, yani peynir altı suyunun toz haline getirilmiş şeklidir. Peynir çeşitliğinin artması ve buna bağlı olarak peynir üretimindeki artış peynir altı suy...

Van Otlu Peynir

Van Otlu Peynir, Van iline ait bitkiler ile zenginleştirilmiş bir peynir türüdür. Bu yörede yoğun olarak yetişen "Sirmo otu" olarak tabir edilen bitki türünün peynir yapımında kullanılması ile ün kazanan bu süt ürünü geniş bir coğrafyaya ün salmıştır. Lezzetiyle adından söz ettiren Van otlu peynir vitamin ve mineral kaynağı bakımından...

Civil Peyniri

Civil Peynir; Ülke olarak peyniri çok çeşitli şekillerde tüketiriz. Kahvaltılarda, makarnalarda, mevsim yeşillikleri ile beraber salatalarda, soslarda, eriştelerde, çorbalarda gibi. Bu kadar çeşitli olan peynirin çeşitleride oldukça fazladır. Kaşar peyniri, çeçil peynir, hellim peyniri, keçi peyniri, ezine peyniri, mihaliç peyniri, civil pey...

Erzincan Tulum Peyniri

Erzincan Tulum Peyniri: Erzincan kültürünün en önemli unsurlarından biri olan Erzincan tulum peynirinin ünü ülkemizin bütün bölgelerine hatta bazı Avrupa devletlerine kadar yayılmış olan, bir peynir türüdür. Yapım aşaması çok zahmetli olsa da yemesi de bir o kadar güzel olan ve tam olarak dimağa hitap eden bir tadı bulunan Erzi...

Çeçil Peynir Nasıl Yapılır

Çeçil peyniri nasıl yapılır; diye düşünenler umarım bu peyniri evde yapmayı planlamıyordur. Ev imkanlarında yapımı zor olan çeçil peyniri Erzurum, Kars, Iğdır ve Ardahan yöresinin lezzetlerinden bir tanesidir. Daha çok bahçeye kurulan kazanlarda kaynatılarak yapılan bu peynirin görüntüsü pişmaniyeye benzemektedir. Bazı bölgelerde...

Peynir Tatlısı

Peynir Tatlısı, Diğer bir adıyla Kemalpaşa tatlısı olarak bilinen peynir tatlısı oldukça sevilen yaz tatlıları arasında yer alır. Peynir tatlısını yaparken püf noktalarını çok iyi bilmek gerekir. Yapımı son derece basit ancak bir o kadar dikkat gerektiren bir tatlıdır. Peynir tatlısının lezzeti şerbetindeki püf noktada saklıdır. Peynir tatlı...

Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır

Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır; Beyaz peynir; inek ve koyun sütünden mayalanarak yapılan kahvaltıların baştacı olan bir besindir. Tam, orta ve az yağlı gibi çeşitleri bulunur. Peynirde asıl önemli olan lezzet, hem sağlık açısından hemde tat bakımından peynirimizin homojen ve güzel olması için sütümüzün temiz olmasına dikkat etmeliyiz.G...

Süzme Peynir

Süzme Peynir, Günümüzde birçok peynir çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan biride süzme peynirdir. Çoğu kişi ben normal peynir yiyemem, peynir dediğin ekmeğe sürülerek yenilir diyenler için en sağlıklı peynir süzme olanıdır. Bütün marketlerde satılan bu peynirin tüketimi oldukça fazladır. Fakat çoğu anne evde kendi hijyeni altında haz...

Edam Peyniri

Edam peyniri: Peynir tabiki büyük küçük fark etmeden hepimizin hayatında önemli bir besindir. Hem içerisindeki protein miktarı ile hem de kalsiyum ile kemiklerimize iyi gelir, güçlendirir. Edam peyniri aslında ülkemizde adı sık duyulan bir peynir türü değildir. Zaten ilk duyduğunuzda öyle bir peynir mi varmış da diyebilirsiniz. Ama öyle bir ...

İsli Peynir

İsli peynir, Genel olarak Çerkez ailelerine özgü olan isli peynir Adapazarı ve çevresinde daha fazla bilinir. İsli peynir nefis lezzeti ve yoğun tadı ile sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir.İsli peynir yapılışıGenellikle inek veya koyun sütünden yapılır. Süt mayala...

Ekşimiş Sütten Peynir Nasıl Yapılır

Ekşimiş sütten peynir nasıl yapılır, normal sütten yapılan peynir tariflerinden pek de farklı değildir. Bilindiği üzere peynir peynir mayası kullanılarak yapılabileceği gibi doğrudan sütün içine katılan bazı besin maddeleriyle de yapılabilir. En sağlıklı peynir yapma tekniği maya kullanmadan yapmaktır. Eğer aldığınız sütü pişirmeye başl...

Kaşar Peyniri

Kaşar Peyniri: Kahvaltı ve bazı yemekler için vazgeçilmezlerinden biri olan kaşar peyniri ile ilgili bilgiler vermeye çalışacağım. Genel olarak peynir sağlıklı beslenmenin temel gıdalarından biridir. Günümüzde tüketicilerin tercih edebilecekleri çeşitli peynir türleri bulunmaktadır. Mandıra da üretilen peynirlerin yanında, yö...

Peynir Mayası

Peynir Mayası; canlı bakteriyel organizmadan oluşan peynir mayası sütün kimyasal yapısının değiştirerek sütün pıhtılaşması ile peynire dönüştürmektedir. Peynir mayası bir enzimdir. Günümüzde genellikle peynir mayaları hazır satılmakla beraber eskiye dönüp baktığımızda mayalar buzağıların şirdeninden ve kursağından elde etmişlerdir. İnek, keç...

Pizza Peyniri

Pizza Peyniri, İtalya'ya ait en ünlü peynir çeşididir. En fazla kullanım alanı pizza yapılarak tüketilme şekli olduğundan pizza peyniri olarak bilinir. Pizza peynirinin asıl adı mozarella peyniridir. Çoğunlukla manda sütünden üretilen pizza peyniri çeşitli modifikasyon aşamalarından geçirildikten sonra inek sütü...

Parmesan Peyniri

Parmesan peyniri; özellikle salatalarda, ekmeklerde, et yemeklerinde ve makarnalarda çok fazla kullanılmaktadır. Parmesan peynirinin bundan ortalama 700 yıl önce papazlar tarafından ilk kez üretildiği söylenmektedir. İtalya'nın dışında üretimine şimdiye kadar rastlanmamıştır. Bu yüzden o bölgeye ait bir peynir olup, oldukça pahalı bir p...

Erzurum Peyniri

Erzurum Peyniri; Erzurum yeşil peyniri yani halk arasında küflenmiş peynir olarak bildiği peynirin insan vücudunda penisilin görevi gördüğü bilinmektedir. Peynir süt ürünleri arasında besin değeri en yüksek olan gıdadır. protein, mineral, vitamin, gibi organik ve inorganik değerler bakımından zengin yapıya sahiptir. A, B, ve E vitamini, kals...

Otlu Peynir

Otlu peynir, denildiği zaman akla Van ilimiz gelir. Dağlardan toplanan 20-25 çeşit şifa otlardan elde edilen otlu peynir, keçi, koyun ya da inek sütünden üretilmektedir. Otlu peynir’in tedarik edilen otlar her mevsimde yetişmemektedir. Sadece bahar aylarında yeşil iken bulunur. Aksi durumda kuruduğu zaman fayda sağlamaz. Kullanılan otlar...

Deri Peyniri

Deri Peyniri, Süt ürünleri içerisinde yer alan lezzetli bir peynir türüdür. Genellikle koyun sütünden elde edilen deri peyniri mera hayvancılığı yapılan yerlerde sıklıkla üretilmektedir. Geniş coğrafyaya yayılan ve adıyla ünlenen bu peynir damaklarda eşsiz bir lezzet bırakmaktadır. Küçükbaş hayvan postunun deri kısmına doldurularak yapılan b...

Gouda Peyniri

Gouda peyniri: Hollanda'nın en ünlü peynirleri arasında bulunan gouda peyniri oldukça yumuşak bir yapıya sahiptir. Kaşar peynirli formunda olan gouda peyniri tekerlek biçiminde bulunur. Adını Hollanda da bulunan gouda kasabasından alan bu peynir inek sütünden üretilir. Türünün kaşar peyniri olması nedeniyle eski ve yenisi bulunan ve oldukça ...

Peynir Hastalığı

Peynir Hastalığı, Bu hastalık halk arasında brusella olarak bilinmektedir. Fakat sadece bu isimlerle anılmaz farklı yörelerde farklı isimlerle bilinir. Peynir hastalığı çok sık karşılaşılan bir rahatsızlık olmaktadır. Genellikle ilkbahar aylarında dağa fazla görülür. Çünkü ilkbahar aylarında peynir yapımına başlanır. Bundan dolayı yayılmakta...

Mihaliç Peyniri

Mihaliç Peyniri; Peynir tarihi çok eskilere dayanır ve ülkemizde vazgeçilmez lezzetler arasında yerini alır. Kahvaltılarda çeşit çeşit birçok peynir görmeyi isteriz. Kahvaltıların dışında salatalara, çorbalara, makarnalara, ev yapımı eriştelere farklı farklı peynirler kullanmayı severiz. Mihaliç peyniri de ülkemizin yöres...

Evde Tulum Peyniri Nasıl Yapılır

Evde Tulum Peyniri Nasıl Yapılır, kendisine özgü bir lezzeti olan tulum peynirinin birden fazla farklı yörede ve farklı lezzette çeşitleri bulunmaktadır. Herkes tarafından en çok beğenilerek tüketilen Erzincan tulum peynirini isterseniz evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Evde tulum peyniri nasıl yapılır, kolay mı? Zor mu? diye düşünmeyin. B...

Evde Sirkeyle Peynir Yapımı

Evde Sirkeyle Peynir Yapımı, genellikle marketlerden hazır olamaya alışkın olduğumuz peynir çeşitlerini isterseniz evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Evde sirkeyle peynir yapımı en kolay peynir yapımlarından bir tanesidir. Evde sirkeyle peynir yapımı hem çok çabuk hem de oldukça kolay olmaktadır. Hiç bir şekilde peynir mayasına ihtiyaç...

Peynirli Salata

Peynirli Salata, Garnitür olarak yemeklerin yanında hazırlanan peynirli salata aynı zamanda diyet yemeklerinde de en çok tercih edilen salata türüdür. Salatanın içerisinde bulunan peynir oldukça doyurucu bir besin kaynağı olduğundan kısa süre içerisinde aç kalmadan fazla kilolardan kurtulup daha fit bir görünüme kavuşmanızı sağlar.

Gravyer Peyniri

Gravyer peyniri, anavatanı İsviçre olan çok beğenilerek yenen peynirdir. Avrupa kökenli olan gravyer peyniri bin dokuz yüzlü yıllara dayanan tarihi ile ülkemizde yalnızca Kars ve Ardahan'da imalatı yapılmaktadır. Gravyer peyniri üretimi mandıralarda ve fabrikalarda yapılmaktadır. Ancak Kars ve Ardahan köylerinde azınlıkta olsa ...

Abaza Peyniri

Abaza Peyniri, peynir yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği bir besin kaynağıdır. Sütten elde edilen envai çeşidi olan peynir, mayalanıp çeşitli şekiller verilerek elde edilir. Dünya üzerinde saymakla bitmeyecek kadar fazla peynir çeşidi vardır. Özellikle de kahvaltıların baş tacı olan enfes peynir çok eski senelerden günümüze kadar gele...

Peynir Helvası

Peynir Helvası, birçok farklı yöreye ait olan peynir helvası damak tadına uygun lezzetiyle oldukça beğenilen farklı bir tatlı türüdür. Peynir helvası İç Anadolu'da hoşmerim tatlısı olarak bilinirken Çanakkale yöresinde üzeri kızartılarak fırınlanmış olarak servis edilir. Oldukça lezzetli olan bu helvanın ana maddeleri un, irmik, şeker...

Yağsız Peynir

Yağsız Peynir, Kilo kontrolünü sağlamak isteyenlere yönelik bir süt ürünüdür. Birçok türe sahip olan bu peynir tuzlu veya tuzsuz olarak elde edilir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan yağsız peynir ile sağlıklı beslenilir. Bu hususta diyet programlarının başında yer alan yağ içermeyen bu peynir kalıp halinde veya krem kıvamında raflar...

1 Dilim Peynir Kaç Kalori

1 dilim peynir kaç kalori: Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez bir besin kaynağı olan peynirin hayatımızda çok büyük bir yeri ve önemi bulunmaktadır. Çünkü peynir insan vücudu ve insan sağlığı için çok faydalıdır. 1 dilim peynirin içerisinde bulunan vitamin ve mineraller oldukça fazladır. Aynı zamanda peynir bir süt ürünüdür. Bütün süt ürünler...

Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori

Kibrit kutusu peynir kaç kalori dendiğinde kalorisi ve gramından önce genellikle aklımıza gelen ilk şey diyettir. Bu tür diyet programlarında bir kibrit kutusu peynirin sıklıkla tüketimi önerilmektedir.Fakat bu durum yanlış anlaşılmaktadır. Tavsiye edilmiş bir kibrit kutusu peynirin yani 30 grama denk gelen bu gıdanın kalori gerçeği düş...

Kaşar Peyniri Kalori

Kaşar Peyniri Kalori; Diyete uygun olmadığı düşünülsede mükemmel bir peynir türüdür. Kimi insan çok fazla yağ içerir, diye düşünsede yağ bakımından diğer peynirlere eş değer olup, daha fazla protein içermektedir. Ayrıca vücut çalışanlar ve fitness yapanlar için korkulacak olan yağ değil karbonhidrattır.Kaşar pe...

Ev Yapımı Peynir

Evde Peynir Yapımı; sanıldığı kadar zor olmayan, sağlık ve hijyen açısından daha temiz ve güvenli öte yandan da yapması kolay olan bir kahvaltı çeşididir. Kahvaltıda alışkanlık haline gelen ve sürekli tüketilen peynir, ülkemizde hemen her memlekette değişik ve geleneksel peynirler yapılmaktadır.Kahvaltılarda tercih edilmesi doyurucu ve ...

Evde Süzme Peynir Yapımı

Evde Süzme Peynir Yapımı; Ağırlığa maruz kalmayan diğer peynirler gibi şekilli ve sert olmayıp, aksine yumuşak kıvamlı ve hafif tuzlu bir peynir çeşididir. Sofralarımıza sonradan dahil olan süzme peynir bir çok yerde yardımcımızdır. Çorbalardan, salatalara, tatlılardan, sandviçlere kadar uzanan bir serüveni vardır. Diyet yapanlar ve be...

1 Kg Peynir Kaç Kg Sütten Yapılır

1 Kg Peynir Kaç Kg Sütten Yapılır, Peynir sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmez ürünlerinden biridir. Süt ürünleri bakımından en çok tercih edilen besin kaynağıdır. Peynirin çok fazla çeşidi bulunmaktadır. Ülkemizde her yörenin kendine has peynir çeşidi bulunmaktadır. Örneğin civil peynir, saçak peynir, lor peyniri, çeçil peyniri, ezine peynir...

Peynir Çeşitleri

Peynir çeşitleri, damak zevkinin farklılığından dolayı peynirde çeşitlilik artmıştır. Her yöreye uygun şekilde üretilen peynir çeşitleri, fiyatı, kalitesi ve yapılış şekilleri birbirinden farklıdır. Dünya ve ülkemizde birden fazla peynir çeşidi mevcuttur. Peynir çeşitleri, kullanış amaçları farklıdır. Örneğin kaşar peyniri özellikle pizz...

Tulum Peyniri Nasıl Yapılır

Tulum peyniri nasıl yapılır, Karakteristik tat, aroma ve keskin kokusu ile ülkemizde oldukça fazla tüketilen tulum peyniri, geleneksel yöntem ile yapıldığında keçi yada koyun derisinde olgunlaşma süreci geçirir. Genellikle çiğ koyun sütünden yapılması tercih edilen tulum peyniri yörelere göre farlı isimler de almaktadır. Şavak, ...

Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır

Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır, yarı sert ve dilimlenebilir peynir grubundan olan kaşar peyniri telemenin belli bir şekilde asitleştirilmesinden sonra sıcak suda haşlandıktan sonra yoğrulma yöntemi ile edilen bir peynir çeşididir. Kaşar peyniri günlük tüketimde sadece kahvaltı amaçlı değil salata, çorba, börek, meze türü besinlerd...

Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça, poğaçalar içinde en çok tercih edilen peynirli poğaçadır. Çünkü çay saatlerinde, sabah kahvaltılarında ve pikniklerde en çok tercih edilen peynirli poğaçadır. Peynirli poğaçanın bir çok türü vardır. Peynirli poğaçayı gevrek olarak mayalı olarak veya mayasız olarak hazırlayıp, tüketebilirsiniz. Bu nedenle her yörenin k...

Krem Peynir Kalori

Krem peynir kalori, kahvaltıların vazgeçilmezi olan krem peynir özellikle de çocukların en sevdiği peynirlerin başında gelmektedir. Krem peynir lezzet açısından nefis olması sebebiyle sık tüketilen kahvaltılar besin rubunda yerini almaktadır. Bu sebeple diyetlerde dahi vazgeçemeyecekleri bir besindir. Diyet için en önemli husus krem ...

Kıbrıs Peyniri

Kıbrıs Peyniri, Kıbrıs'a özgü, pişmiş yarı sert taze veya olgunlaşmış hali ile tüketilen bir peynir çeşididir. Koyun veya keçi sütü karışımı yada koyun inek sütü karışımlarından elde edilen Kıbrıs peyniri daha çok hellim peyniri adı ile raflarda satışa sunulmaktadır. Kıbrıs peyniri çiğ haldeki keçi, koyun inek s...

Ricotta Peyniri

Ricotto Peyniri, Dünya peynirleri arasında en meşhur ve tercih edileni olan Ricotto peyniri İtalyan mutfağına özgüdür. Kıvamı yumuşak, yağ ve tuz oranı az, tanecikli yapıda, süt kaymağı ile zenginleştirilmiş tatlımsı bir tada sahip ve peynir altı suyu, keçi, koyun ve inek sütünden elde edilir. Peynir altı suyu yerine süt ile yapılması tercih...

Kaynamış Sütten Peynir Yapımı

Kaynamış sütten peynir yapımı, için sütün kestirilmesi gerekir. Peynir kalsiyum açısından zengin bir besin maddesidir. Fakat doğru peynir tercih edilmediği takdirde bir o kadar da sağlıksız olabilir. Brusello adı verilen ve halk arasında da peynir hastalığı olarak bilinen hastalığın temel sebebi pastörize edilmemiş peynir tüketimidir. B...

Obruk Peyniri

Obruk Peyniri, Dünyanın en kaliteli peynirleri arasında gösterilen obruk peyniri kendine özgü şahane tadı ve farklı bir aromaya sahip olması sayesinde birçok kişi tarafından oldukça beğenilerek tüketilmektedir. Bazı kişiler tarafından henüz keşfedilmemiş olan bu peynir türü doğal olarak üretilmesi sayesinde son derece sağlıklıdır. Keçi sütün...

Peynir Altı Suyu Nedir

Peynir Altı Suyu Nedir, bileşimi bakımından süte benzer özellikler gösteren peynir altı suyu, süt kuru hammaddesinin yaklaşık %50'sini, süt şekerinin tamamını, sütte bulunan proteinlerin beşte birini, B grubu vitaminlerinin ise büyük bir çoğunluğunu barındırır. Peynir altı suyunda bulunan kalsiyum, fosfor, laktoz emilime yardım...

Peynir Topları

Peynir topları, atıştırmalık olarak tercih edilebilecek lezzetli bir aparatif olan peynir topları, çeşitli peynirlerin karıştırılıp yuvarlak hale getirilmesiyle yapılır. Evde kolayca hazırlanabilen bu atıştırmalıkları fazla zaman harcamadan ve çok malzeme gerektirmeden hazırlamak mümkün oluyor. Peynir topları, görüntü itibariyl...

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır, hellim peyniri Arapça'da Hallüm, İngilizcede ise Haloumi anlamları ile karşılanmaktadır. Bu peynir Kıbrıs kökenli bir peynir çeşidi olup, ülkemizde çeşitli markalar ile kolaylıkla bulunmaktadır. Hellim peynirinin kilo fiyatı genellikle 20-30 TL arasında değişmektedir. Genellikle kızartılarak tüketilen bu...

Lor Peyniri Protein

Lor peyniri protein, peynir altı suyu en basit değerlendirilme yöntemi olarak lor peyniri yapımında kullanılmaktadır. Peynir altı suyu doğrudan kullanılarak yada içerisine bir miktar süt katılarak ısıtılır ve oluşan pıhtılardan lor peyniri elde edilir. Diğer peynir çeşitlerinin yapımından arta kalan peynir altı suyu sütün bileşi...

Fransız Peynir Çeşitleri

Fransız peynir çeşitleri: Peynir, farklı tat, şekil ve yapıya sahip bir grup fermente süt ürünü olup, dünya üzerinde 1.000'den fazla peynir çeşidi bulunmaktadır. Özellikle Fransa ayrı bir peynir kültürüne sahip bir ülkedir. Fransız peynir çeşitleri tat olarak Türk mutfağıyla farklılık göstermektedir.Fransız pey...

Peynir Kızartması

Peynir Kızartması, Süt ürünleri kapsamında yer alan peynirin işlemlerden geçirilip enfes bir hale dönüştürülmesiyle elde edilen bir gıdadır. Kahvaltı menülerine ek seçenek olarak bu besin maddesini sunabilirsiniz. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu kızartma türü kokusuyla lezzete davet çıkarmaya yeterli olacaktır. Peynir tercihine yönelik se...

Peynirli Ekmek

Peynirli ekmek, Peynirli ekmek sabah kahvaltılarında tüketilen veya gün içinde öğünlerde tüketilen oldukça doyurucu ve besleyici bir besin kaynağıdır. Özellikle İç Anadolu'da sıklıkla karşımıza çıkan peynirli ekmek, herkesin beğeniyle tükettiği bir ekmek türüdür. Peynirli ekmeği dilerseniz peynirli bir iç haç hazırlayarak ekmek arasına pişir...

Ezine Peyniri

Ezine peyniri, Çanakkale'nin Ezine ilçesinde üretimi yapılan özel bir beyaz peynir türüdür. Tam yağlı bir peynir olan Ezine, salamurada olgunlaştırılan beyaz peynir standardında bir peynirdir. Peynirin başka beyaz peynirlerden ayrılan özelliği kullanılan sütünden kaynaklanır. Belli bir bölgeden alınan süt peynir yapımında kullanılır. Ezine p...

Hellim Peyniri

Hellim peyniri, adını Kıbrıs ile duyurmuş olan sıkı bir yapıya sahip bir peynir türüdür. Kıbrıs'ta en fazla tüketilen peynir budur. Ortalama olarak ülkede kişi başına sekiz kilo hellim peyniri tüketimi vardır. Günümüzde ülkemizde dahil olmak üzere pek çok ülkede peynir pazarında hellimin adını duymaya başladık Rengi beyaza çalan sarı olan bu...

Cheddar Peyniri

Cheddar peyniri, severek tüketilen peynir çeşitlerinden biridir. Kökeni İngiltere olan bu peynir adını da bu ülkedeki Cheddar kasabasından almıştır. Öncelerde küçük aile işletmelerinin ürettiği bu peynir için, daha sonraları büyük ticari işletmeler kurulmaya başlanmıştır. Lezzeti beğenilmeye başladıkça tüm dünyaya yayılan cheddar peyniri, ço...

Diyet Peynir

Diyet Peynir, Yağ ve tuz içermeyen bir süt ürünüdür. Kilo vermek isteyenlerin menülerinde ön planda tutulan bu peynir kendi arasında çeşitlilik gösterir. Her damak zevkine göre şekillenen bahse konu olan peynir otlu içeriğiyle de bambaşka bir lezzet sunmaktadır. Sütün mayalanıp peynire dönüşmeden önce içerdiği yağın alınmasıyla birlikte buna...

Çerkez Peyniri

Çerkez Peyniri, Bu peynir keçi sütünden yapılmaktadır. Bu peynirin ana yöresi Sakarya olarak bilinir. Taze olarak tüketilmesi gerekir. Fakat sonra tüketmek amacıyla yapıyorsanız tuzlayarak yapmanız gerekir. Yoksa hemen bozulacak ve tadında değişme olacaktır. Bu peynirin yapılması için kullanılan maya fabrika ürünü değildir. Peyniri yapan kiş...

Hollanda Peyniri

Hollanda peyniri, Hollanda deyince ilk aklımıza gelen Hollanda lalesi ve Hollanda ineğidir. İnekleri ile de olan bu ülke aynı zamanda lezzetli peynirleri ile de bilinir. Oldukça iri yapıya sahip olan Hollanda inekleri ülkemizde bulunan ineklerin en az 2 katı büyüklüğünde olabilir. Bu ineklerden elde edilen Hollanda peyniri de oldukça ünlü ol...

Peynir Nasıl Yapılır

Peynir Nasıl Yapılır, Peynir, tarihi çok eskilere kadar dayanan bir yiyecektir. En eski arkeolojik bulgulara göre peynir yapılmasına dair bulunan bilgiler MÖ 5.000 yıllarına ait olup, günümüzde ki Polonya ülkesinde meydana çıkarılmıştır. Ancak peynirin çıkış noktaları ise Orta Asya, Orta Doğu veya Avrupa olarak tahmin edilir.K...

Peynir Suyu

Peynir suyu, Kahvaltı sofralarımızdan eksik etmediğimiz, hatta bir çok öğünde, farklı yemeklerde bolca kullandığımız peynir, insan sağlığına doğrudan etki eden başlıca gıda maddelerimizden biridir. Evlerimizde, tüm konaklama yerlerinde ve gıda sektöründe makarnasından tatlısına, böreğinden kahvaltısına kadar her...

Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır

Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır, kaşar peyniri süt ürünleri içinde her yaştan herkesin en çok severek tüketiği besin maddesidir. Kaşar peyniri mutfaktaki her yerde sıklıkla kullanılan oldukça lezzetli süt ürünüdür. Çoğunlukla kaşar peyniri tost, poğaça çeşitlerinde, böreklerde, pastalarda sık olarak kullanılmaktadır. Kaşar peyniri ile hazır...

Simit Peynir

Simit Peynir, Özellikle sabah kahvaltılarını evde yapamadığımız zamanlar dışarıdan maliyeti uygun ve hafif bir şeyler almak isteriz. Bunun için en uygun menü simit peynir ve yanına da çay olabilir. Fırınlarda yada pastanelerde satılan poğaça, açma tarzı ürünler daha fazla yağlı ve ağır olduğu için çoğu zaman tercih edilmez. Uzun süre tüketim...

Divle Obruk Peyniri

Divle Obruk Peyniri, Bir çok çeşidi bulunan, değişik yapı, tat ve şekle sahip olan bir grup fermente süt ürünüdür. Dünya üzerinde yaklaşık olarak 1.000 peynir çeşidi bulunmaktadır. Dünyanın en kalite 5 peynirinden biri olarak gösterilen divle obruk peyniri de sadece bunlardan biridir. Divle obruk peyniri Karaman'ın Ayrancı ilçesi...

Mayasız Peynir

Mayasız peynir, Marketlerden alınan peynirleri yerken birçoğumuz sorgulayarak yiyoruz. Acaba ne kadar güvenilir, ne kadar katkı maddesi var. Bunların yanı sıra merdiven altı peynirler piyasaya sürülüyor. Merdiven altı peynirlerden ben de tükettim mi acaba aileme özellikle çocuğumun da tüketmesine izin verdim mi diye düşünmekten ...

Tam Yağlı Beyaz Peynir

Tam Yağlı Beyaz Peynir, Kahvaltıların vazgeçilmezi olan ve süt ürünleri içerisinde yer alan yağı alınmamış peynir türüdür. Süt aşamasında maya işlemi yapılırken sütteki yağ ile birlikte değişime uğrayan peynir pürüzsüz bir yapı alır. Böylelikle ağızda dağılan harika bir lezzet elde edilir. Söz konusu tam yağlı peynir diyet yapanlar için uygu...

Evde Krem Peynir Yapımı

Evde krem peynir yapımı, son derece kolaydır. Evet yanlış duymadınız. Evde sadece lor peyniri gibi basit peynirleri değil krem peynirini de yapabilirsiniz. Üstelik piyasadan aldığınız peynirlerin aksine daha sağlıklı bir peynir elde edebilirsiniz. Krem peynir özellikle çocukların severek yediği bir peynir türüdür. İnce dilimlenmiş ekmeğ...

Yağsız Beyaz Peynir

Yağsız Beyaz Peynir, Kilo kontrolünü sağlamak isteyenler için ideal bir süt ürünüdür. Birçok türe sahip olan bu peynir tuzlu veya tuzsuz olarak da tercihe göre tüketime hizmet verebilir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan yağsız beyaz peynir ile sağlıklı beslenme koşullarına zemin hazırlanabilir. Bu hususta diyet programlarının başınd...

Peynir Türleri

Peynir Türleri, Ülke olarak kahvaltı ve yemek kültürümüz oldukça zengindir. Hemen hemen çoğu ülkede kahvaltı kültürü yok denecek kadar azdır. Kahvaltıda vazgeçilmezimiz olan peynir ise birçok farklı türü ile sofralarımızda yerini alır. Üstelik sadece kahvaltılarda değil aparatif salatlarda, böreklerde, çorbaların üzerlerinde vs. daha pek çok...

Çökelek Peyniri

Çökelek peyniri, kalsiyum yönünden en zengin peynir türlerinden bir tanesidir. Kalsiyum insan sağlığı için çok önemlidir. özellikle sağlam bir iskelet sistemi ve sağlıklı dişlere sahip olmak için günlük kalsiyum ihtiyacının karşılanması gerekir. Bunun için en çok tüketilen besin maddeleri süt, peynir ve yoğurttur. Ancak ne yazı ki ...

Kars Peyniri

Kars peyniri, çok meşhurdur. Ülkemizin her yöresinde birbirinden farklı onlarca peynir çeşidi yapılmaktadır. Peynirin ana maddesi süt olmakla birlikte nasıl oluyor da her yörenin peynirinin lezzeti farklı olabiliyor. Sanırım işin sırrı yoğurdun yapım aşamasında gizlenmiştir. Kars peyniri denilince akla ilk olarak kaşar peyniri gelir. Ka...

Peynir Nedir

Peynir Nedir, her sabah kahvaltılarımızı birbirinden farklı çeşitleriyle süsleyen peynir, sütün maya sonucu pıhtılaşmasıyla elde edilen çökeleğin olgunlaşmış haline denilir. Peynirin enerji miktarı oldukça fazla olup, bunun yanında B2 vitamini, protein ve kalsiyum bakımından da zengin olduğunu belirtmek gerekir. Peynir sindirimi kolay o...

Peynir Mayası Nasıl Yapılır

Peynir Mayası Nasıl Yapılır, Kahvaltılarda, salatalarda büyük bir iştahla tükettiğimiz bin bir çeşidi olan peynir soframıza gelene kadar bir çok işlemden geçer. Fakat peynirin oluşması için gerekli olan en önemli faktör mayadır. Maya herhangi bir memeli hayvanın midesinde ortaya çıkan bir enzim karışımıdır. Peynir mayası yapımına en eskilerd...

Tuzsuz Peynir

Tuzsuz Peynir, Süt ürünleri içerisinde önemli bir yere sahip olan ve tuz içermeyen bir peynir türüdür. Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sütünün işlemden geçirilmesiyle hazır hale getirilen bu besin maddesinin içerdiği vitamin ve mineraller vücut için son derece önemlidir. Söz konusu bu besin değerlerinin vücuda alınmasıyla birlikte özellikle...

Evde Lor Peynir Yapımı

Evde lor peyniri yapımı, asırlık bir geçmişe sahip olan peynir, süt ile elde edilen en güzel besindir. Geleneksel lezzetler arasında yer alan ve kahvaltı denildiğinde akla ilk gelen şarküteridir. Besin değeri de oldukça yüksek olan peynirin, yapı ve tadı bakımından farklı çok sayıda türü vardır. Lor peyniri de bunlardan birisidir. Birçoğumuz...

Burgu Peynir Kızartması

Burgu peynir kızartması, Burgu peynir kahvaltıların en çok sevilen ve tüketilen besinlerinden birisidir. Vücuda oldukça faydası bulunmaktadır. Özellikle vitamin deposu olmaktadır. Ancak çoğu zaman çocuklara peynir yedirmek oldukça zordur. Bu nedenle anneler de burgu peyniri kızartarak sofraları şenlendirmektedir. Hem lezzetli olup hem de pra...

Beyaz Peynir

Beyaz Peynir, Geleneksel olarak hemen hemen yurdumuzun her yerinde beyaz peynir yapılmaktadır. Ülkemizde en çok üretilip ve tüketilen peynir çeşitlerinden biridir. Beyaz peynir kahvaltıların, salata, börek, gözleme, kek ve poğaça gibi yiyeceklerin vazgeçilmez ürünüdür. Ülkemizin her yerinde Edirne' den tutun Kars'a kadar her ilimizde ...

Künefe Peyniri

Künefe peyniri, tuzsuz peynir çeşitlerinden biridir. Künefe Hatay mutfağına ait özel bir lezzeti olan sevilen bir tatlıdır. Bu tatlıya bu lezzeti veren ise, künefe peyniridir. Peynirin özelliği tuzsuz olması ve keçi sütüyle yapılıyor olmasıdır. Bazı üreticiler tarafından inek sütüyle de bu peynir yapılsa da, aynı lezzeti alamazsınız. Birde k...

Mozzarella Peyniri

Mozzarella peyniri, kökeni İtalya olan ve tüm dünyada severek tüketilen bir peynir türüdür. Kahvaltılarda, pizza yapımında, makarna ve salatalarda mozzarella peyniri vazgeçilmez bir tercihtir. Özellikle pizza malzemeleri arasında en fazla rağbet gören bu peynirdir. Taze tüketilen bu peynirin işleme teknikleri de zor değildir. Aslında mozzare...

Lor Peyniri

Lor peyniri, İtalyanların ricotta olarak tanımladığı, bizde lor peyniri olarak bilinen bir peynir türüdür. Oldukça sağlıklı ve lezzetli olan bu peyniri yapmakta kolaydır. Ancak bu peynir türünü süt kesiği ile karıştırmamanız gerekir. Çünkü lor peynirini peynir altı suyundan yapıyorsunuz. Süt kesiği limon, sirke ya da yoğurtla sütün kestirilm...

1 Dilim Beyaz Peynir Kaç Kalori

1 Dilim Beyaz Peynir Kaç Kalori; Peynirin ham maddesi süttür. bu süt ise keçi, koyun ve inek gibi hayvanlardan elde edilmektedir. Peynir sofralarımızın kahvaltı öğününde vazgeçilmez besinlerinden biridir. Kahvaltı türleri içerisinde en zengin çeşide sahiptir. Bazı peynir çeşitleri yöresel olarak üretilip ve tüketilmektedir. Çeçi...

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır, hellim peyniri hem salataların hem de kahvaltıların vazgeçilmeyen en lezzetli peynir çeşitlerinden bir tanesidir. Hellim peynirinin yavru vatanı kökeni Kıbrıs olmasına rağmen dünya çapında kullanımı oldukça yaygındır. Hellim peyniri çoğunlukla ızgarada kızartılarak ya da tavada kızartılarak tüketilmektedir. İyi ...

1 Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori

1 Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori, Kahvaltıların baş tacı olan peynirin birçok çeşidi bulunur. Bu sebeple peynir kullanım alanlarına göre değişiklik gösteren bir yiyecektir. Genellikle kaşar peyniri, keçi peyniri, mozerella peyniri ve beyaz peyniri gibi çeşitleri vardır. Diyet sürecinde bu peynir çeşitlerinden tam yağsız olan beyaz peyn...

İsviçre Peyniri

İsviçre peyniri; inek sütünden yapılan ve tüm dünya tarafından tercih edilen İsviçre peyniri, kesildiği zaman içerisinde göz diye isimlendirilen delikli bir yapısı bulunmaktadır. Tekerlek şeklinde üretimi yapılmaktadır. Tadı ise; fındığımsı aroması ve tatlı bir lezzeti bulunmaktadır. Çoğunlukla sıcak fondülere ve ordövr tabağına çok uyg...

Şirden Mayalı Peynir

Şirden Mayalı Peynir, Mayasız bir peynir yapımı düşünülemez. Peynir mayası sağlamak çok güç bir işlem olsa da peynir üretimi de bir o kadar artan hızla devam etmektedir. Şirden mayalı peynir dendiğinde akla ilke gelen şey hayvansal kaynaklı mayalardır. Ve şirden mayalı peynir genellikle en iyi kalitede buzağı re...

Kuymak Peyniri

Kuymak peyniri, yumurta, mısır unu, tereyağı ve peynirden yapılan omlet tarzındaki nefis kuymak lezzeti Karadeniz'e ait yöresel kahvaltılıklardan biridir. Bu harika karışımın içine koyulan tel peynir zaman içinde kuymak peyniri olarak adlandırılmıştır. Kuymak peyniri, yöresel peynirlerden biri olup, geleneksel y...

Köy Peyniri

Köy Peyniri, Mera hayvancılığı kapsamında yetiştirilen büyükbaş ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen süt ile yapılan bir peynir türüdür. Kırsal kesimde geçim.kaynağı haline gelen bu süt ürününe her yerde ulaşmak mümkündür. Şarküteri reyonlarında ön sırada yer alan bu peynir birçok çeşit ile her damak zevkine cevap vermektedir. Bu hususta tuz...

Sütaş Süzme Peynir

Sütaş süzme peynir, ismiyle ve kalitesiyle belli bir noktaya ulaşan sütaşın birden fazla peynir çeşitine rastlamak mümkün. Peynir, çocuklar içinde başta olmak üzere insan sağlığı için temel bir besindir. Sütaş süzme peynir diğer peynir çeşitlerine göre daha farklı yapılmaktadır. Süzme peyniri bir basınca yada işleme tabi tutulmadan ke...

Quark Peyniri

Quark Peyniri; Süzme yoğurdunu andıran quark peyniri krema kıvamında olan bir peynir türüdür. Almanya başta olmak üzere bir çok Avrupa ülkelerinde mutfakta sıkça kullanılan bir peynir çeşididir. Mutfak işlerinde birçok şeyin içerisinde cheesecake, pastalarda, müslilerde, hamur işinde ve tatlılarda kullanılarak tüketiliyor. Dukan...

Mascarpone Peyniri

Mascarpone peyniri, İtalyan peynir çeşididir. Asidik olan sütün kaymağından yapılır. Yumuşak krema kıvamında, hafif tatlı, köpüksü bir peynir türüdür. Marketlerde bulabileceğimiz bu peyniri kolay bir şekilde evde de kolayca yapabiliriz.Mascarpone peynirinin kullanım alanlarıGenellikle pastalarda,

Beyaz Peynir Kalori

Beyaz Peynir Kalori, peynir yüzyıllardır tüm toplumların beslenmesinde yeri olan önemli bir besin kaynağıdır. En fazla tüketilen ve sevilen peynir çeşitlerinden önemli bir yere sahip olan beyaz peynirin kalorisinde içeriğinde ki yağ miktarı rol oynamaktadır. Yağ oranı beyaz peynir kalori değerini belirleyen en ö...

Emmental Peyniri

Emmental peyniri; Almanya, Fransa ve bir çok ülkede üretimi yapılan emmental peynirinin asıl yapıldığı yer adını bir kasabasından aldığı İsviçre'dir. 40-50 kilo ağırlığında olan gravyer peyniri gibi bir kamyon tekerliği büyüklüğünde bir biçime sahiptir. Otomobil tekerliği gibi bombeli şekli olan emmental peyniri 100 cm ça...

Rokfor Peyniri

Rokfor peyniri; Fransa'dan adını alan mavi peynir günümüzde çokça üretilen ve aranan peynirler arasındadır. Yapılması uzun süren rokfor peyniri tüketicilerin ilgisini görüyor. Şimdilik sizlere yapılması uzun süren rokforun nasıl yapıldığını anlatacağız.Rokfor peyniri yapımı; Rokfor peynir yapımına ...

Doğal Peynir Mayası

Doğal Peynir Mayası, peynir mayası peynir yapımı sırasında sütü pıhtılaştıran, bitkisel, hayvansal yada mikrobiyel kaynaklı olabilen asit proteazlarıdır. Mayaların aktiviteleri Ph 2-5 arasında değişim gösterebilmektedir. Doğal peynir mayası üretimindeki güçlüğe rağmen peynir üretimi ve tüketiminde hızlı bir mikt...

Peynirin Tuzu Nasıl Alınır

Peynirin tuzu nasıl alınır; sorusunun cevabı mutfakta pratik bilgilere sahip olmak isteyenler için çok önemlidir. Hem ev ortamında hem de piyasada üretilerek satılan peynirlerin pek çoğunun tuzu, damak zevkinize veya sağlık durumunuza uygun olmayabilir. Oysaki peynirin uzun süre bozulmadan saklanması, erimemesi ve peynir hastalığının ol...

Eritme Peynir

Eritme Peynir, eritme peynir, çeşitli olgunluktaki peynirlerin parçalanarak, eritme tuzları ve sütle birlikte çeşitli katkı maddeleri kullanılarak, homojen bir kıvam elde edilene kadar harmanlanması, sabit bir karıştırma düzeni ile vakum altında eritilmesi ile elde edilen bir peynir türüdür. Eritme peynir bir ya...

Labne Peyniri

Labne peyniri; kahvaltılarda çok fazla tüketilen ve çocukların severek tükettiği bir peynir çeşididir. Türk kahvaltı sofralarında peynir olmazsa olmazlardandır. Labne peyniri, çoğunlukla kahvaltılarda tüketilmektedir fakat bunun yanında çok fazla pasta yapımında da kullanılmaktadır. Labne peynirinin evde yapımı o...

Yoğurttan Peynir Yapımı

Yoğurttan peynir yapımı; Bilindiği üzere kalsiyum başta kemik ve diş sağlığı olmak üzere insan vücudu için çok faydalıdır. Özellikle hayatın ilk 30 yılında kalsiyum yönünden zengin beslenme ilerleyen yaşlarda kemik erimesi yaşama riskini azaltmaktadır. Herkes kendi, damak zevkine göre günlük kalsiyum ihtiyacını değişik süt ve süt ürünle...

Kars Kaşar Peyniri

Kars Kaşar Peyniri, Adından da anlaşılacağı gibi Kars yöresine özgü bir lezzet olan Kars kaşar peyniri sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle sabah kahvaltılarında sıcak bir simit ve çay eşliğinde çok lezzetli olur. Bu peynir keçi sütü, koyun sütü ve inek sütünden yapılır. Rengi tereyağı gibi sarıdır. Sofralara görsellik açısından da n...

Sütten Peynir Nasıl Yapılır

Sütten peynir nasıl yapılır; Peynir neredeyse herkes tarafından çok sevilen ve yaygın olarak tüketilen süt ürünlerinin başında gelmektedir. Binlerce çeşit peynir bulunmaktadır. Her ülkeye ve her şehirlere göre peynir çeşidi bulunmaktadır. Farklı tatlarının yanında sağlık bakımından da vücuda bir çok faydası bulunmaktadır. Yüksek besin d...

Dil Peyniri

Dil Peyniri, Bu peynir çok eski zamanlardan beri sofraların eşsiz lezzeti olmuştur. Erzurum yöresi ve Kars yöresinde yapılan bir peynir türüdür. Her ne kadar üretimi bu bölgelerde yapılsa da tüketimi genellikle batı bölgelerinde yapılmaktadır. Bu peynir koyun sütüyle yapılır. Yapımı oldukça zordur ve yapan kişinin bu peynirin yapımında mahar...

Tel Peynir

Tel Peynir, özellikle Doğu Anadolu bölgesine özgü bir peynir türü olmaktadır. Ayrıca adını ise iplik şekline gelebilmesi ile almaktadır. Normal peynire göre biraz daha yumuşak, tuzlu ve beyaz renkte olmaktadır. Bazen de hafif sarı renkte bulunabilir. Yapılırken genellikle yağı alınmış süt kullanılmaktadır. Tadı yenildiği zaman örgü peynire b...

Pastörize Peynir

Pastörize Peynir, peynirin pastörize edilmesi, sütte bulunan patojen ve mikroorganizmaların yok edilmesi esasına dayanır. Pastörizasyon sütte ki kazein ve serum proteinlerinde kimyasal değişiklik oluşturmak sureti ile reolojik özellikleri iyileştirmek ve standart kalitede peynir elde etmektir. Pastörize peynir, ...

Peynir Suyunun Faydaları

Peynir Suyunun Faydaları, Peynir kahvaltılarında vazgeçilmez süt ürünleri arasında yerini almaktadır. Vücuda oldukça faydası bulunmaktadır. Çoğu kadın satın almak yerine evde peynir yapmayı tercih etmektedir. Ancak en önemli nokta ise yapılan peynirin suyu çöpe gitmesidir. Çünkü çoğu kişi peynir suyunun faydalarından habersizdir. Fakat peyni...

Edirne Peyniri

Edirne Peyniri; Edirne beyaz peyniri ile ünlenmiş bir ilimizdir. Türkiye'de beyaz peynir denilince akla ilk olarak Edirne peyniri gelir. Çevremizde aldığımız beyaz peynirler aslında Edirne peyniri olarak bilinir. Bölgede büyük baş hayvancılığın yaygın olması, sütün bol ve kaliteli olması, yapılan peynirin uzun süre buzhaneler de kalma...

Peynir Eritmesi

Peynir eritmesi; denilince akla ilk olarak sıcağı gördüğünde uzayan yağlı peynir gelir. Birbirinden lezzetli ve orjinal peynirleriyle ün salmış Ülkemiz de her yörenin kendine has peynir çeşidi bulunmaktadır. Aslından peynirin ana malzemesinin inek, koyun veya manda sütü olduğu düşünüldüğünde peynirin tadının farklı olması insana biraz t...

Peynir

Peynir, süte peynir mayası katılarak veya süt ile yoğurdun birleşmesi ile yapılan ve katılaşma yoluyla elde edilen bir çok çeşidi bulunan besin kaynağıdır. Çok fazla çeşidi vardır. Fermente süt grubu için kullanılan bir tabirdir. Süte peynir mayası veya peynir kültürü katılarak pıhtılaşma ve bunun sonucunda suyu ayrıştırma işleminden sonra e...

Burgu Peynir

Burgu Peynir, büyük küçük herkes farklı lezzetlerde ve farklı çeşitlerde peynir yemeyi tercih etmektedir. Özellikle son günlerde moda haline gelerek popüler olan o nefis lezzetti ve farklı şekli ile burgu peynir herkesin hem göz zevkine hem de damak zevkine hitap etmektedir. Burgu formu ve doğallığı sayesinde damak zevklerine oldukça düşkün...

Ezine Peyniri Kalori

Ezine peyniri kalori, Ezine peyniri adından da anlaşıldığı gibi Çanakkale'nin Ezine ilçesinde üretilen yağlı ve oldukça lezzetli beyaz peynir çeşitlerinden biridir. Ezine peyniri yağlı bir beyaz peynir çeşidi olduğu için hem besin değeri hemde kalorisi yüksek bir peynir çeşididir. Bu nedenle de yenilen miktara dikkat edilmesi gerekir. Özelli...

Krem Peynir

Krem peynir kahvaltı sofralarınızda sevilen ve vazgeçilmez bir ürün haline gelmiştir.Evlerde beyaz peynir ve kaşar peynirin yanında krem peynir bulundurulur. Krem peynir yumuşak ve homojen kıvamı sayesinde kendini sevdirmeyi başarmıştır. Sevilerek tüketilen krem peynir diğer peynir çeşitlerinden farklı olarak ekmeğe sürülebi...

Trakya Peyniri

Trakya peyniri: Ülkemiz peynir üretimi bakımından oldukça zengin çeşide ve kültüre sahiptir. Her ilimizin kendi ismini taşıyan, ayrı güzellik ve lezzet içeren peynirler üretmektedir. Peynirciliğin en gelişmiş yerlerinden olan Trakya bölgesi peynir açısından çok zengin çeşit ve özel peynirlere sahiptir. Herkes tarafında beğenilerek yenilen, b...

Peynir Sosu

Peynir sosu, peynir herkesin sevdiği temel bir besindir. Çocukların mutlaka tüketmesi gereken bu besinin faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazla. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmeyen lezzeti peynir tam bir vitamin deposudur. Peyniri sadece kahvaltı sofralarında değil akşam yemeklerinde, böreklerde, sebze yemeklerinde hatta etli yemeklerdede...

Sürk Peyniri

Sürk Peyniri, Antakya çökelek kurutması da denir. Antakya ve İskenderun yöresinde kahvaltılık olarak yapılan bol baharatlı bir peynirdir. Üzerine sıvı yağ gezdirerek kahvaltılarda kullanıldığı gibi kuru soğan ve bol maydanozla harika salataları da yapılmaktadır. Ayrıca yine Antakya bölgesine ait olan biberli ekmek yapımında da sürk peynir...

Az Tuzlu Peynir

Az tuzlu peynir, Peynir insan vücuduna çok faydaları olan bir besindir. Kemik erimelerini önler. Mikrobik enfeksiyonların oluşmamasını sağlar ve bizi çevredeki virüs, bakteri ve diğer mikroplara karşı korur. Bağırsak bozukluklarından biri olan ishal hastalığına iyi gelir. Sindirim sistemine özellikle mideye ve midede meydana gelen rahatsızlı...

Üçgen Peynir

Üçgen peynir, Peynir dediğimiz zaman akla ilk olarak vitamini gelir. Çünkü peynir içerisinde bol miktarda kalsiyum bulunur. Bu kalsiyum sayesinde kemiklerimiz güçlenir. Vücudumuz daha dirençli olur. Kemiklerimiz güçlendiği zaman kaslarımız da güçlenir ve kendimize olan öz güvenimiz artar. Peynir aynı zamanda sabah kahvaltılarının vazgeçilmez...

Peynir Ürünleri

Peynir ürünleri, ülkemizde 193 çeşit peynir üretilmektedir. Her yörenin ve ilin kendine ait yöresel peyniri vardır. Peynir çeşitleri, sütün yağ ve tuz oranı değişik oranlarla ayarlanarak ortaya çıkmıştır. Peynir kişinin vitamin, mineral ve kalsiyum ihtiyacını karşılayan değerli bir besin kaynağıdır. Kolesterol ve kilo sorunu olan kişiler sar...

Teleme Peyniri

Teleme peyniri dediğimizde aklımıza ilk gelmesi gereken Gaziantep ilimizin Araban ilçesidir.Bu yörede çoğunlukla koyunlardan bazende keçilerden sağılan süt,ham incir ve dallardan yararlanarak kısa bir süre mayalanması ile eşşiz bir lezzete sahip olan teleme peyniri yapılır. Ortalama olarak 25 dakikada hazır hale gelen bu peynir a...

Yağlı Peynir Kaç Kalori

Yağlı peynir kaç kalori, Peynir çeşitleri arasında oldukça sevilir. Çünkü yağlı peynirin içerisinde bulunan vitamin ve mineraller vücut için oldukça faydalı değerler taşımaktadır. Özelikle de yağlı peynirin içerisinde birçok vitamin bulunmaktadır. Kimi insanlar yağlı peynir tüketmek yerine az yağlı ya da tamamen yağsız peynir tüketmeyi terci...

Peynir Üretimi

Peynir üretimi, yapılan araştırmalardan elde edilen verilere göre dünyada, son 15 yılda %30 oranında büyüme kaydederek 21 milyon tonun üstüne çıkmıştır.Peynir, sütün fermente edilerek veya mayalanma yöntemi ile pıhtılaştırılması sonucu elde edilen bir süt ürünüdür.Dünyada üretilen bütün peynirlerin 3/4'ü ABD ve AB ülkeler...

Peynir Şekeri

Peynir şekeri deyince ilk olarak aklımıza mevlana şekeridir. Mevlana şekeri deyince bembeyaz pamuk gibi tatlı küçük parça şekerler aklımıza gelir. Peynir şekerin özellikle ilk bulunduğu yer konyadır mevlana şenliklerinde dağıtılan peynir şekerlerinin özellikle Mevlana adı ile ile özdeşleştirilmiştir. Bu yüzdendirki satış rakamları old...

Tulum Peyniri Kaç Kalori

Tulum Peyniri Kaç Kalori, Tulum peyniri, genellikle keçi sütünden elde edilen kıymetli bir peynirdir. Erzincan tulum özellikle çok kıymetlidir. Kahvaltının dışında tulum peynirini omlette ve makarna ile de tüketilmektedir. Tulum peyniri A ve B vitaminlerini, kalsiyum, fosfor ve demir açısından oldukça zengin olan tulum peyniri ya...

Hatay Peyniri

Hatay peyniri, Hatay denilince künefe, künefe denilince ise akla ilk gelen Hatay peyniri olup yöresel peynirlerimizden biridir. Geleneksel bir peynir olan Hatay peyniri fabrika kalitesinde üretilmediği için belli bir standarda sahip değildir. Yerel peynirlere gereken ilginin gösterilerek üretim ...

Yağsız Krem Peynir

Yağsız krem peynir, kalori değeri oldukça düşük, lezzetli ve sürülebilir bir peynir cinsidir. Yumuşak, beyaz renkli, pürüzsüz bir yapısı olan yağsız krem peynir diyet yapanlar kadar diyet yapmayan insanlar tarafından da tüketilen bir üründür. Yağsız süt kullanılarak üretilen yağsız krem peynir, yüksek besleyici özelliğine karşı...

Kelle Peyniri

Kelle peyniri, genellikle balıkesir ve izmir şehirlerine has bir peynirdir. Ayrıca fazlasıyla lezzetli, nefis kokusu ve güzel tadı ile bilinen bir peynir türüdür. Kelle peynirinin bir diğer adı ise mıhalıç peyniridir. Oldukça lezzetli olan bu peynir tam bir Türk peyniridir. Kelle peyniri tam yağlı koyun sütünden elde edilmekted...

Peynir Altı Suyu Faydaları

Peynir altı suyu faydaları, bu faydalı su Asya ile Türkiye'nin de içinde bulunduğu Akdeniz bölgesindeki topluluk tarafından kullanılan şifa kaynağı olan doğal bir sudur. Peynir altı suyu isminden de anlaşıldığı gibi önce peynir yapımında ortaya çıkan suya verilen addır. Peynir altı suyu, özellikle de eski zamanlarda et, ve baharatlı gıd...

Sirke İle Peynir Yapımı

Sirke ile peynir yapımı, peynir; dünya genelinde vez geçilmez şarküteri çeşitlerinden birisidir. Sadece kahvaltılarda değil, diğer öğünlerde de sıklıkla tüketilen bir gıda türüdür. Besin değeri açısından da oldukça yüksek olan peynir; herkes tarafından sevilerek tüketilmektedir. Tadına ve yapısında göre değişen, birçok sayıda peynir türü bul...

Antep Peyniri

Antep peyniri, Gaziantep şehrinde yapılıp, buradan tüm şehirlere dağıtılarak tüketilen bir peynir çeşididir. Görüntüsü diğer peynirlerden değişik olarak üretilir ve topak şeklindedir. Yapısı kaşar peynirine benzemektedir. Dilimlenmeye müsaittir. Antep peyniri çoğunlukla ilkbahar aylarında hazırlanıp, yaz ve kış aylarında tüketilmek üzer...

Organik Peynir

Organik Peynir, Biz Türk milleti olarak süt ve süt ürünlerini çokça tüketen bir milletiz. Hazır peynirden sıkılanlar için iyi bir alternatif olabilir evde yapılan organik peynir.Organik Peynir Yapımı İçin Gerekli Malzemeler;5 litre tam yağlı veya isteğe göre yarım yağlı süt.<...

Tulum Peyniri

Tulum Peyniri, kahvaltılarımızın vazgeçilmez parçasıdır. Hemen hemen her öğün beslenirken, soframızdan eksik etmediğimiz besin kaynağımızdır. Peynir, vücudumuzdaki kemiklerinin ihtiyacı olan kalsiyumun büyük bir kısmını karşılar. Kemik ve diş sağlığı için en önemli mineraldir. Tüm hücrelerin çalışmasına yardımcı olarak, iskeleti...

Yağlı Peynir

Yağlı Peynir, neredeyse birçok kişinin beğenerek yediği süt ürünlerinden biridir. Peynirin birçok çeşitleri bulunmakla birlikte birçok faydaları da bulunmaktadır. Peynirin çeşitlerinden bir tanesi de yağlı peynir olmaktadır. Yağlı peynirin birçok faydaları da bulunmakla birlikte zararları da bulunmaktadır. Yağlı peynir genelde şişman ...

Yağsız Lor Peyniri

Yağsız lor peyniri, herkes tarafından sevilerek tüketilen, kıvamlı, lezzetli, koyun, keçi ve inek sütünden yapılabilen taze olarak tüketime uygun bir peynir çeşididir. Aynı zamanda tuzlu ve tuzsuz olarak üretilme seçenekleri vardır. En iyi, besleyici ve kaliteli olan yağsız lor peyniri kaşar peyniri yapımında kullanılan peynir al...

Lor Peyniri Suyu

Lor peyniri suyu, sütten peynir yapılırken, mayalanmış sütün pıhtılaşması ile sütün pıhtılaşmayan sarımsı kısmına verilen isimdir. Lor peyniri suyu, peynir imalatı esnasında elde edilen bir yan üründür. Ancak faydaları ve kullanım alanları oldukça fazla olan bu yan ürün, miktar olarak da peynir yapılan sütte peynirin esasını oluşturan...

Lor Peyniri Faydaları

Lor peyniri faydaları: Ticari amaçla üretilen lor peyniri, peynir altı suyunun pıhtılaşması sonucu elde edilmektedir. Evde geleneksel olarak yapılan lor peyniri ise, kaynatılan sütün içerisine limon damlatılarak pıhtılaşması sağlanır. Daha sonra süzülür ve bu şekilde bir gece bekletilerek hazır hale gelir. Her iki şekilde de lor peyniri f...

Trabzon Peyniri

Trabzon peyniri mıhlama için olmazsa olmaz bir peynir çeşididir. Karadeniz tarafındaki dağlık alanların elverişli olması nedeniyle bu bölgede hayvancılık ön plana çıkmaktadır. Bundan dolayı Trabzon'da peynir üretimi fazlasıyla yapılmaktadır. Trabzon peyniri inek sütünden yapılır. Trabzon peynirine bazı yörelerde kolot, kolof yada go...

Çıtır Peynir

Çıtır peynir, bu tarifi evde çocuklarınıza yapabilirsiniz. Eğer çocuğunuz peynir sevmiyor ise çıtır peynir tarifi sayesinde bayılarak peynir yiyecekler bu tarif hem çok pratik hemde oldukça sağlıklı bir tariftir. Atıştırmalık olarak tüketilen çıtır peynirler özellikle de kahvaltıda enfes oluyor hadi başlayalım.<...

Beyaz Peynir Protein

Beyaz peynir protein, Besin değeri olarak oldukça zengin besinler arasında yer almaktadır. Protein de bunlardan bir tanesidir. Protein kasların sağlıklı kalması ve gelişmesi için ciddi oranda önemli olmaktadır. Beyaz peynir protein dışında önemli kalsiyum kaynağı olmaktadır. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan beyaz peynir, yanınd...

Peynirin Faydaları

Peynirin faydaları, içeriğindeki besinler sayesinde oldukça fazla olmaktadır. Peynirin tüm çeşitleri kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaktadır. Özellikle beyaz peynir ve simit muhteşem bir ikili olmaktadır. Peynirin faylarını daha iyi inceleyebilmek için öncelikle 100 gr kadar bir peyniri besin değerlerine bakalım. Tabi bu besin d...

Feta Peyniri

Feta Peyniri: Orijini Yunanistan’ a ait, yüzde 70 koyun ile yüzde 30 keçi sütünden yapılan "feta” adıyla tescilli ve mevzuat ile hakları korunarak, Avrupa ülkelerinde satılan bir peynir çeşididir. Bu peynirin olgunlaşma süreci en az 3 ayı bulur. Bu peynir türü, taze sıkılmış olan lor peynirin tuzlu suya konulmasıyla yapılır....

Light Peynir

Light peynir belirli bir gramda ve plastik ambalajlarda satışa çıkarılmıştır. Beyaz peynir, kaşar peynir ve tam yağlı peynirlere göre light peynir daha az yağlı ve daha az tuz içerir. Genelde peynirler birer kalsiyum deposu olarak anılırlar. Light peynirler fabrikalarda özel tekniklerle el değmeden üretilip 200 yada 250 gramlık...

Lor Peyniri Yapımı

Lor peyniri yapımı; lor peyniri yağ oranı düşük ve Protein bakımından çok zengin bir çeşit peynirdir. Sporcuların ve diyet yapanların sıkça tükettiği ve çoğu insanın kıymetini bilmediği lor peyniri börek ve poaçalara lezzet katar. Süt ve sütten elde edilen ürünler içinde protein bakımından en zengin ürün lor peyniridir.

Peynir Altı Suyu

Peynir altı suyu, peynir yapıldığı zaman peynirin süzülmesinden sonra süzülen suya verilen isimdir. Protein bakımından zengin olan bu su, daha önceki zamanlarda yiyecekleri korumak amacıyla icra edilirdi. Özellikle alışveriş yaptığımız marketlerde birçok üründe peynir altı suyu kullanılmıştır. Çünkü peynir altı suyunun ürünlere k...

Peynir Nasıl Mayalanır

Peynir nasıl mayalanır; peynir mayalamak sanıldığı kadar zor değildir. Gerekli malzemeler elinizin altında olduktan sonra geriye kalan tek şey püf noktalara harfiyen uymak olacaktır. Peynir yapmanın püf noktası pastorize değil sokak satıcısından süt almaktır. Pastorize sütten peynir olmaz. Olsada aşırı yumuşak olur. Peynir m...

Yağsız Süzme Peynir

Yağsız Süzme Peynir; Peynirler yağlı veya yağsız olan her türlü sütten yapılabilir. Peynir içindeki yağ oranı elde edildiği hayvan sütünün yağ oranına ve işleme sırasında oluşan yağ kaybına göre değişir. İşlenme sırasında yağın bir kısmı peynirin alt suyunda kalır. Özellikle peynirde pıhtının kesilme ve karıştırma şekli peynirde kalan yağ or...

Basma Peynir Nasıl Yapılır

Basma Peynir Nasıl Yapılır, peynir, sütün içerisine ya yoğurt ya da peynir mayası katılarak elde edilen fermente ürünüdür. Yani bir süt ürünüdür. Basma peyniri hayvan postu, özellikle de keçi derisine basılan ve Türkiye'nin çeşitli yörelerinde yapılan peynire verilen ismidir. Tulum peyniri olarak ta ifade edilir. Basma...

Beyaz Peynir Çeşitleri

Beyaz Peynir Çeşitleri, Kahvaltıların baş tacıdır. Kökeni oldukça eskiye dayanan bir besin maddesidir. Türkiye'de tüketimi oldukça yaygındır. Böreklerde, salatalarda, mezelerde sıkça kullanılır. Oldukça çeşitlidir. Her birinin ayrı bir lezzeti vardır. Beyaz Peynir ÇeşitleriEzine peynir...

Örgü Peynir

Örgü peynir, Görsel açıdan da oldukça farkı ve lezzetli bir peynirdir. Örgü peyniri aslında Diyarbakır'ın Karacadağ yöresine ait meşhur bir peynir çeşididir. Diyarbakır ve çevresinde salamura olarak zamanında yapılır ve bütün bir yıl boyunca yenilir. Günümüzde sadece bu bölgelerde değil tüm market raflarında da bulmak mümkündür. Ancak gele...

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır

Evde lor peyniri nasıl yapılır, evde lor peyniri yapmak peyniri günlük ve taze tüketmek açısından daha sağlıklıdır. Lor peynirin faydaları saymakla bitmiyor. Kalsiyum ve proteini en fazla olan peynir türüdür. Vücut için çok vitaminli olan lor peyniri bağışıklık sistemini güçlendirir. Bununla birlikte tansiyon hastalarının tuzsuz olduğu için ...

Fransız Peyniri

Fransız Peyniri; Peynir bir süt ürünüdür. Kâh içine yoğurt katılarak kâh maya katılarak yapılır. Ama konu Fransız peyniri olunca iş değişir tabi. Çünkü mutfaklarıyla ünlü Fransızlar peynirleri ile de oldukça nam salmışlardır. Peynir severler için Fransız peynirleri tabiri caizse adeta cennet konumundadır....

Sepet Peyniri

Sepet Peyniri : Ege bölgesine ait olan nadide peynirlerden biri olan sepet peyniri; örme sepet kalıplarıyla yapıldığı için sepet peyniri adını almaktadır. %80-90 inek sütü olmak üzere karışık sütlerden meydana gelir.Tuz miktarı oldukça az olan bir peynir çeşididir. Kahvaltılarda, salatalarda, peynir tabaklarında kullanıla...

Lor Peyniri Kalori

Lor peyniri kalori, peynirin suyundan elde edilen bir peynir çeşidi olup, tuzlu peynir ve tuzsuz peynir olmak üzere çeşitleri bulunmaktadır. Peynir çeşitleri arasında en az yağ ve kalori oranına sahiptir. Bu sebeple kahvaltıda peynir yerine, tatlı ve böreklerde harç olarak kullanılması açısından oldukça iyidir. Lor peyniri tuzu ve ...

Çeçil Peyniri

Çeçil peyniri. Doğu Anadolu Bölgesinin kendine özgü peynir çeşidi olan çeçil peyniri veya civil peyniri, Erzurum, Kars, Ardahan ve Iğdır yöresinde yağı alınmış sütten yapılan bir peynir türüdür. Birçok yöremizde şeklinden dolayı saçak peynir, tel peynir, dil peynir veya örgü peyniri olarak ta isimlendirilir. Çeçil peyniri özellik ola...

Çanakkale Peynir Helvası

Çanakkale peynir helvası, Çanakkale'nin en meşhur tatlısıdır. Peynir helvası önceleri sadece Çanakkale'de yapılan bir tatlı iken, şimdilerde her ile ticareti yapılan harika bir lezzettir. Çanakkale peynir helvası, Ezine ilçesinin meşhur tuzsuz koyun, keçi veya inek peyniri ile yapılabilir. Ezine peyniri yağlı ve eriyen yapısı ile muhteş...

Peynir Besin Değeri

Peynir besin değeri, ham maddesi süt olan besin türüdür. Sütün mayalanıp sıkıştırılması ile elde edilmektedir. İnek, koyun ve keçi sütünden yapılan peynir ülkemizde genel anlamda vazgeçilmez bir besindir. Gerek kahvaltılık öğün olarak, gerekse salata ve böbreklerin iç harcında yer almaktadır. Peynir besin değeri açısından oldukça...

Hamburger Peyniri

Hamburger peyniri: Hamburger büyük küçük tüm insanların yediği güzel bir yiyecektir. Özellikle hamburger evde yemek olmadığı zamanlarda hemen hazırlanıp yenebilir. Ama hamburger yemek tabiki ne kadar ağza tadı güzel gelsede ne kadar doyurucu olsada aşırı fazla yemek obeziteye neden olabilmektedir. Hamburgerin içinde birçok malzeme bulunur. B...

Tost Peyniri

Tost peyniri, Diğer peynirlere oranla daha yağlı ve yumuşak bir peynir çeşidi olan tost peynirine eritme peyniri de denilmektedir. Genel olarak tost peyniri normal kaşar peynirine çok benzetilmektedir. Hatta kimi insanlar tost yapmak için tost peyniri alacağına kaşar peyniri kullanmaktadır. Tost peyniri diğer peynirlerden biraz daha yumuşakt...

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır

Keçi peyniri nasıl yapılır, sorusu günümüzde bir çok kişiler tarafından olmak üzere özellikle de hanımlar tarafından merak edilmektedir. Keçi peynirinin özü keçi sütüdür. Keçi sütünün faydalarını saymakla bitiremeyiz. İnsan sağlığı ve bebeklerin sindirim sağlığı açısından oldukça yarayışlı olan keçi sütü ile peynirde yaparak yararlanıl...

Lor Peyniri Besin Değeri

Lor Peyniri Besin Değeri, Tuzlu ve tuzsuz olarak kullanılabilen lor peynirinin kansere karşı koruyucu ve kemiklerin güçlenmesinde faydası olan lor peynirinin faydaları oldukça fazladır. Mide rahatsızlıkları yaşayan kişilerin sofralarından lor peynirini eksik etmemesi gerekmektedir. Lor peyniri bağışıklık sistemini güçlendiren bir özelli...

Koyun Peyniri

Koyun peyniri, koyun sütü kullanılarak üretilen bir peynir cinsidir.Mineraller, antioksidanlar ve B vitamini açısından oldukça zengin olan koyun sütü aynı zamanda kasların korunmasına da yardımcı olmaktadır. Koyun peyniri, üretim aşamasında yöresel farklılık gösterse de enerji değeri oldukça yüksek olan ...

Küflü Peynir

Küflü peynir; insan sağlığı için faydalı olarak bilinir. Ancak son yıllarda medyaya yansıyan bazı haberler bu iddianın tam tersini savunmaktadır. Peynir Türk mutfağı için değerli bir besin maddesidir. Başta kahvaltı sofrası olmak üzere bir çok yemeğin yapımında kullanılan peynir sadece tuzlu besinlerin hazırlanmasında değil aynı zamanda...

Keş Peyniri

Keş Peyniri, Zonguldak ve Bolu civarı yörelerine ait bir peynir türüdür. Bu lezzetin tarihi çok eskiye dayanır. Orta Asya zamanından bu yana gelmiş geçmiş en lezzetli tatlardan biridir. Göçebe hayatın sürdürüldüğü zamanlarda, besin kaynakları kurutulur ve daha fazla besin kaynağı daha az ağırlıkta, yer kaplamadan taşınırdı. Böylelikle bir ço...

Bebekler İçin Peynir Yapımı

Bebekler için peynir yapımı; çok büyük emek istemez. Bebek bir ailede yaşayan herkesin göz bebeğidir. Her şeyiyle korumaya muhtaç bu masum yavrular aynı zamanda her şeyin de en iyisine layıktır. İlk 6 ay boyunca sadece anne sütüyle beslenmesi gereken bir bebeğin ek gıdaya başlamasıyla birlikte bazı sorunlarda ortaya çıkmaya başlar. özel...

Keçi Peyniri

Keçi Peyniri: Öncelikle keçi sütünün yararlarını bilmek gerekir. Bu nedenle keçi peyniri için de aynı durum söz konusu. Keçi peyniri çok lezzetli bir tadı vardır. Tesiri yüksek asitler ile çok hızlı çökeldiği için küçük çocukların özelliklede sindirim sıkıntısı olanların beslenmesinde çok önemli rol oynar. Diğer sütlerden yapılmış p...

Mıhlama Peyniri

Mıhlama peyniri, ülkemize Karadenizliler tarafından tanıtılan mıhlamanın ve bir diğer ismi de kuymak olan bir lezzetin ana maddesidir.Yöreye göre değişik söylenişleri olsa da genellikle ''Kolot'' olarak adlandırılan ve tam yağlı inek sütünden kendine has bir üslupla yapılan bu peynir mıhlama peyniri olarak kullanılır.<...

Peynir Nasıl Saklanır

Peynir nasıl saklanır, peynirin sağlıklı, besleyici özelliğini kaybetmemesi ve uzun süre saklanması satın alam süreci ile başlamaktadır. Bu süreçte satın alınan yerin hijyeni, ambalajlama gibi bir çok faktörler peynir saklama koşullarını etkilemektedir. Peynir Nasıl saklanmalı sorusuna vereceğimiz öncelikli cevap hangi peynir türü olm...

Evde Peynir Nasıl Yapılır

Evde peynir nasıl yapılır, sorusu bir çok kişi tarafından merak edilmektedir.peynirin özü süttür. Süt bir çok besinin ortaya gelmesine kaynaklık yapmaktadır. Süt küçükbaş ve büyükbaş hayvanlardan temine edilerek günümüzde en çok peynir yapımında kullanılmaktadır. Temel gıdalarımız dan olan peynirin günlük hayatımızda hemen hemen her yer...

Lor Peyniri Nasıl Yapılır

Lor peyniri nasıl yapılır; sorusunun cevabı çok basittir. Kalsiyum ve protein açısından çok zengin olan lor peynirinin yapımı da bir o kadar kolaydır. Lor peynirini yapmak için sütün kesilmesini sağlamak gerekir. Bu işlem kaynar sütün içine atılacak bazı besin maddeleriyle gerçekleştirilir. Peynir denildiğinde akla peynir mayası gelir. ...

Evde Mayalı Peynir Nasıl Yapılır

Evde Mayalı Peynir Nasıl Yapılır, Evde peynir yapmak hem sağlıklı hem de oldukça basittir. Özellikle geçmişte hemen hemen herkes kendi ineğini besleyerek kendi peynirini yapmaktadır. Ancak günümüz şartlarında her yerde inek beslenemediği için çoğu kişi peyniri satın almaktadır. Ancak dışarıda satılan peynirler genellikle bayat, mayasız yada ...

Zeytin Peynir

Zeytin peynir, Türk mutfağının en vazgeçilmez kahvaltı öğünlerinden ikisidir. Zengin veya fakir hiç farketmez herkesin sofrasında zeytin peynir bulunur. Zeytinin ezmesi, yeşili, siyahı, biberlisi ile peynirin beyazı, kaşarı, hellimi, tulumu ve daha birçok farklı türleri ile zeytin peynir yüzlerce kombin yaparak kahvaltı sofrala...

Şavak Tulum Peyniri

Şavak tulum peyniri, yapımı oldukça zahmetli olan bir peynir türüdür. Bu tulum peyniri Elazığ' ın Şavak yöresinde daha fazla üretildiği için bu adı almıştır.Şavak tulum peyniri damakta bıraktığı özel lezzeti yanı sıra besleyici özelliği de yüksek olan bir peynirdir.Kendine has özel yöntemlerle hazırlanan...

Beyaz Peynir Besin Değeri

Beyaz peynir besin değeri, genellikle kahvaltılarda ve böreklerin iç harçlarında kullanılan ve sıklıkla tüketilen beyaz peynirin ana yurdunun Orta Doğu, Orta Asya ve Avrupa olduğu bilinmektedir. Beyaz peynirin ana maddesi süt olup, sütün yapısında bulunan kazein proteini sayesinde peyniri mayalanması sayesinde üretilmektedir. Beyaz peyn...

Türk Peynir Çeşitleri

Türk peynir çeşitleri, Türk kültüründe yaygın olarak tüketilen peynirler, Ezine'den tulum peynirine, kaşar peynirinden örgü peynirine kadar neredeyse 190 çeşidi bulunmaktadır. Türk peynir çeşitleri her yörenin değişik lezzetleriyle 81 ilin her yerinde neredeyse her illere değişik tatlar ve kalitesiyle yayılmıştır. Uzun yılla...

Peynir Kaç Kalori

Peynir kaç kalori; Süt ve süt ürünleri hem sağlımız açısından hem de lezzet açsından vazgeçemeyeceğiz besinler arasında yer alıyor.Bunda en önemli etken ise Anadolu' nun geçmişten bu yana temel geçim kaynağının tarım ve hayvancılığa dayalı olması.Süt ürünlerinden biri olan peynir tuzlusundan tuzsuzuna, küflüsünden otlusuna, yağlısında...

 

Peynirli Salata
Evde Sirkeyle Peynir Yapımı
Evde Tulum Peyniri Nasıl Yapılır
Mihaliç Peyniri
Peynir Hastalığı
Gouda Peyniri
Deri Peyniri
Otlu Peynir
Erzurum Peyniri
Parmesan Peyniri
Pizza Peyniri
Peynir Mayası
Kaşar Peyniri
Ekşimiş Sütten Peynir Nasıl Yapılır
İsli Peynir
Edam Peyniri
Süzme Peynir
Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır
Peynir Tatlısı
Çeçil Peynir Nasıl Yapılır
Erzincan Tulum Peyniri
Civil Peyniri
Van Otlu Peynir
Peynir Altı Suyu Tozu
Eski Kaşar Peyniri
Kolot Peyniri
Van Peyniri
Peynir Salamurası
Tuzsuz Lor Peyniri
Tatlı Lor Peyniri
Popüler İçerik
Kolot Peyniri
Kolot Peyniri
Kolot peyniri; denildiğinde muhlama peyniri dediğinizi duyar gibi oluyorum. Kolot peyniri tek başına yenilerek tüketilen bir peynir değildir. Yani Kar...
Van Peyniri
Van Peyniri
Van Peyniri; Halk arasında otlu peynir olarak da bilinir. İnek ve keçi sütünden elde edilebilir. Genel olarak ilkbahar aylarında dağlardan toplanan 20...
Peynir Salamurası
Peynir Salamurası
Peynir Salamurası; Satın aldığımız veya evimizde kendi yaptığımız peynirin uzun ömürlü olması için salamura hazırlanmalı ve hazırlanan karışımın içeri...
Tuzsuz Lor Peyniri
Tuzsuz Lor Peyniri
Tuzsuz lor peyniri; özellikle bebekler ve daha az tuz tüketerek sağlıklı yaşamayı tercih edenler için lezzetli bir peynir türüdür. Lor peyniri de tıpk...
Tatlı Lor Peyniri
Tatlı Lor Peyniri
Tatlı lor peyniri, peynir başta çocukların mutlaka yemesi gereken, kahvaltıların olmazsa olmazı bir temel besindir. Çok sayıda çeşidi olan peynirin en...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kolot Peyniri
Van Peyniri
Peynir Salamurası
Tuzsuz Lor Peyniri
Tatlı Lor Peyniri
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Nisan - 2019