Peynir Tatlısı

Öncelikle derin bir kaba taze olan peynirleri rendeleyin. Daha sonra üzerine teker teker yumurtaları kırın. Hemen ardından bir miktar tuzu da attıktan sonra iyice karıştırıp daha sonra irmiği ilave edin. Daha sonra unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş dökerek kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Hazırlanan tatlı hamuru yumuşak bir hamur haline geldikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayarak güzel bir şekil verin. Daha sonra yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Hemen ardından 200 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Peynir tatlısı fırında pişerken ayrı bir kapta peynir tatlısının şerbetini hazırlayın. Derin bir kaba suyu ve şekeri döktükten sonra karıştırın. Daha sonra ocağın üzerine alarak kısık ateşte yaklaşık olarak 15 dakika kadar kaynatmaya bırakın. Daha sonra şerbet kaynama noktasına geldiği zaman yarım adet limonu içine sıkın. Şerbet kıvama geldiği zaman ılık olması için oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra pişen peynir tatlısının üzerine yavaş yavaş şerbetini dökün. Daha sonra şerbetini çektikten sonra soğuması için servis tabağına alarak üzerine Hindistan cevizi döküp servis edin.