Süt ve süt ürünleri, hem sağlığımız açısından hem de lezzet açısından vazgeçilmez besinler arasında yer alır. Bu durumu etkileyen en önemli faktörlerden biri, Anadolu'nun geçmişten bu yana temel geçim kaynağının tarım ve hayvancılığa dayanmasıdır. Süt ürünlerinden biri olan peynir, tuzlusundan tuzsuzuna, küflüsünden otlusuna, yağlısından yağsızına, kızartılmışından çökeleğine kadar binbir çeşidiyle damak zevklerimize göre sofralarımızı süsler. Hatta peynir, sadece kahvaltı sofralarımıza değil, böreklerimize, makarnamıza, bebek mamalarımıza, pastalarımıza ve tatlılarımıza dahi misafir olur.

Peki, hayatımızın böyle vazgeçilmez bir yerinde duran bu besin neden diyet listelerinde ilk sırada yer alıyor? Peynirin kalorisi çok mu yüksek?

Güzel Anadolu'muzda kültür çeşitliliği çok olduğu için peynir çeşitliliği de oldukça fazladır. Bu nedenle, her peynirin kalorisi birbirinden farklıdır. Hangi peynirin kalorisi düşük, hangisi yüksek biraz göz atalım. Öncelikle şunu belirtmek gerekir ki maalesef bir kibrit kutusu peynirin dahi kalorisi azımsanmayacak kadar yüksektir. Peynir sevenlerin çok dikkat etmesi gerekir.

Süzme Peynir: 30 gram süzme peynir yaklaşık 29 kalori içerir. Kalsiyum açısından zengin olmayan bu peynir, çok az yağ içerir ve kalorisi oldukça düşüktür. Bu nedenle gönül rahatlığıyla sofralarınıza ekleyebilirsiniz.

Kaşar Peyniri: Taze kaşar peyniri 106, eski kaşar peyniri ise 127 kalori içerir. Kaşar peynir, en yağlı peynirler arasında yer alır ve iyi bir kalsiyum ve çinko kaynağıdır. Ancak kalorisi çok yüksek olduğundan, özellikle diyet yapanlar bu peyniri tüketirken dikkatli olmalıdır.

Keçi Peyniri: 30 gram keçi peyniri yaklaşık 59 kalori içerir. İnek peynirine kıyasla daha az kalorili olan keçi peyniri, D vitamini açısından zengindir ve rahatlıkla tüketilebilir.

Beyaz Peynir: Yağsız beyaz peynir 30 gramda yaklaşık 54 kalori içerir. Tam yağlı beyaz peynirin kalorisi ise 124'tür. Beyaz peynir sevenler, yarım yağlı beyaz peyniri tercih ederlerse daha iyi olur. Kalsiyum oranı ne çok az ne de çok fazla olan beyaz peynir, tuzlu ve D vitamini açısından zengindir.

Mozzarella: 30 gram mozzarella peyniri yaklaşık 90 kalori içerir. Doymuş yağ oranı yüksek olan bu peynir türü, ölçülü tüketilmesi gereken peynirlerden biridir.

Camembert: 30 gram camembert peyniri yaklaşık 89 kalori içerir. Sert peynirlere oranla üçte bir daha az yağ ve dörtte bir daha az kalori içerir. Ayrıca folik asit açısından zengin bir peynir olan camembert, özellikle hamile kadınlar tarafından tüketilebilir.

Parmesan: 30 gram parmesan peyniri yaklaşık 136 kalori içerir. Kalorisi yüksek olan bu peynir, aynı zamanda yüksek kalsiyum içeriğiyle bilinir. Ölçülü tüketmekte fayda vardır.

İsviçre Peyniri: 30 gram İsviçre peyniri yaklaşık 118 kalori içerir. Protein ve mineral açısından zengin olan bu peynir, günlük olarak alınması tavsiye edilen kalsiyumun üçte birinden fazlasını barındırır. Ancak kalorisi yüksek olduğu için diyet yapanlar için doğru bir tercih değildir.

Brie: 30 gram brie peyniri yaklaşık 96 kalori içerir. Yağlı peynirlerdendir ancak kaşar peynirine göre daha az yağ içerir. B1 vitamini ve çinko açısından oldukça zengindir.

Sonuç olarak, bedenimiz, sağlığımız ve yaşam kalitemiz bize emanettir. Bu nedenle yediğimiz ve içtiğimiz her şeye dikkat etmeliyiz. Belki her şeyden yemeliyiz, fakat ölçülü yemeliyiz. Yediğimiz ve içtiğimiz şeylerin bir sınırı olmalıdır.