Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Labne peyniri; kahvaltılarda çok fazla tüketilen ve çocukların severek tükettiği bir peynir çeşididir. Türk kahvaltı sofralarında peynir olmazsa olmazlardandır. Labne peyniri, çoğunlukla kahvaltılarda tüketilmektedir fakat bunun yanında çok fazla pasta yapımında da kullanılmaktadır. Labne peynirinin evde yapımı oldukça kolay ve basit bir yapımı vardır. Evde labne peynirini yapmak hem doğal olması yönünden hem de içerisinde hangi maddelerin bulunduğunun bilinmesi açısından oldukça faydalı olup, ailenizin gönül rahatlığı ile tüketmelerini isteyebilirsiniz.

Sağlıklı dişler ve kemik gelişimi için kalsiyum mutlaka şarttır. Peynir bir kalsiyum ve protein deposudur. Eğer gelişme çağında olan çocuğunuz süt ve süt ürünlerini tüketmiyor ise mutlaka her gün peynir tüketmesi gerekir. Kemiklerde depolanan kalsiyum kişinin genç yaşlarından itibaren birikip, tüm yaşamı boyunca kullanılmaktadır. Ayrıca peynir, iyi bir protein ve folik asit kaynağıdır. Bunların yanında A, B ve D vitaminleri açısından çok zengin bir besindir. Şimdi labne peynirinin yapımı için gerekli malzemelere bir göz atalım;

Labne peyniri tarifi için gerekli malzemeler
  • 1 kilogram günlük süt
  • 30 veya 40 gram beyaz peynir
Labne peyniri tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce günlük sütü ocak üzerinde orta ateşte kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra üç veya 4 dakika daha kaynatın. Süt kaynadıktan sonra taşmamasına dikkat edin. Daha sonra kaynamış sütü ocak üzerinden alıp, bir kenarda ılımaya bırakın. Yaklaşık süt sıcaklığı 35 veya 40 derece oluncaya kadar ılıtın. Ayrıca beyaz peynirin de sıcaklığı da oda sıcaklığında olması gerekir. Beyaz peyniri buzdolabından alıp kullanmamanız gerekir. Beyaz peyniri bir cam kâse içerisinde bir çatal yardımı ile güzelce ezin ve üzerine yarım su bardağı süt ilave ederek, güzelce karıştırın. Bu hazırladığımız mayayı daha sonra ılımaya bırakılan süt içerisine ilave ederek, iyice karıştırın. Böylece süt mayalanmış oluyor.

Mayaladığımız bu sütü ılık bir ortamda bekletmemiz gerekmektedir. Ancak sakın soba üzerine veya kalorifer üzerine sütü kesinlikle bırakmayınız. Kalın bir örtü ile veya battaniye ile sütü güzelce sardıktan sonra ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Bu işlemi eğer akşam yaparsanız sabaha kadar labne peyniri mayalanmış olacaktır. Çünkü peynir mayalanma süreci yaklaşık 6 saat sürmektedir. Daha sonra mayalanan peyniri temiz bir bez veya tülbent yardımı ile peynir suyunun süzülmesini sağlayarak, yüksek bir yere asın ve bir saat suyunun süzülmesini bekleyin.

Süzülen bu su altına bir kap koyabilirsiniz. Çünkü bu su peynir altı suyu olarak isimlendirilmektedir. Peynir altı suyu birçok işlemde kullanılabilmektedir. Örneğin dondurma yapımında kullanabilirsiniz. Bir saat süzülme işlemi gerçekleştikten sonra labne peyniri hazırdır. Hazırlanan labne peynirini daha sonra cam kavanozda, buzdolabında saklayabilirsiniz.

Labne Peyniri Yorumları

soru

Parskan

30 Mayıs 2024 Perşembe

Merhaba. Ben peyniri çok seven bir kişiyim. Bu yüzden peynir çeşitlerinden olan ve son yıllarda ortaya çıkan labne peyniri benim çok önemlidir. bazen marketlerden aldığım labne her ne kadar lezzetli olsa da içim rahat değildir. Çünkü içerisine katkısı al maddeler katarlar. O yüzden evde labne peyniri yapmak mümkün müdür?

Cevap yaz
cevap

Admin

18 Haziran 2024 Salı

Merhaba Parskan,

Evde labne peyniri yapmak elbette mümkündür ve oldukça kolaydır. Bu sayede içerisine ne konduğunu bilerek, katkısız ve doğal bir labne peyniri elde edebilirsiniz. İşte basit bir tarif:

Gerekli malzemeler:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt (mayalama için)
- Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Sütü bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra sütü oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
2. Oda sıcaklığına gelen süte yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışımı temiz bir tülbent veya ince bir bez ile örtün ve ılık bir yerde 8-10 saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan sütü tülbent ile süzün ve fazla suyunu atın. Bu işlem sonucunda labne peyniriniz hazır olacaktır.
5. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Peynir Şekeri Nedir?

Peynir Şekeri Nedir?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Peynir Suyunun Faydaları Nelerdir?

Peynir Suyunun Faydaları Nelerdir?

Peynir Topları Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Topları Tarifi ve Malzemeleri

Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Peynir Altı Suyu Tozu Nedir ve Nasıl Kullanılır?

Peynir Altı Suyu Tozu Nedir ve Nasıl Kullanılır?

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Peynir Suyu Faydaları Nelerdir?

Peynir Suyu Faydaları Nelerdir?

Güncel

Simit Peynir Nasıl Tüketilir?

Simit Peynir Nasıl Tüketilir?

Güncel

Edam Peynirinin Üretimi

Edam Peynirinin Üretimi

Organik Peynir Yapımı

Organik Peynir Yapımı

Peynir Nasıl Saklanır?

Peynir Nasıl Saklanır?

Trabzon Peyniri Nasıl Yapılır?

Trabzon Peyniri Nasıl Yapılır?

Dil Peyniri Faydaları Nelerdir?

Dil Peyniri Faydaları Nelerdir?

Kıbrıs Peyniri ve Özellikleri Nelerdir?

Kıbrıs Peyniri ve Özellikleri Nelerdir?

Koyun Peyniri Yapımı

Koyun Peyniri Yapımı

Civil Peyniri Civil Peynir Nasıl Saklanmalıdır?

Civil Peyniri Civil Peynir Nasıl Saklanmalıdır?

Peynir Mayası Üretim Şekilleri

Peynir Mayası Üretim Şekilleri

Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Çıtır Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Çıtır Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Kelle Peyniri Yapımı Nasıl Olur?

Kelle Peyniri Yapımı Nasıl Olur?

1 Dilim Peynir Kaç Kalori?dir?

1 Dilim Peynir Kaç Kalori?dir?

Kaşar Peyniri Kalori Değeri

Kaşar Peyniri Kalori Değeri

Yağsız Krem Peynir Yapımı

Yağsız Krem Peynir Yapımı

Sirke ile Peynir Yapı mı?

Sirke ile Peynir Yapı mı?

Teleme Peyniri Nasıl Yapılır?

Teleme Peyniri Nasıl Yapılır?

Çerkez Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Çerkez Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Tel Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Tel Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Evde Peynir Nasıl Yapılır?

Evde Peynir Nasıl Yapılır?

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6