Mascarpone Peyniri Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Mascarpone Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Mascarpone peyniri, İtalyan peynir çeşididir. Asidik olan sütün kaymağından yapılır. Yumuşak krema kıvamında, hafif tatlı, köpüksü bir peynir türüdür. Marketlerde bulabileceğimiz bu peyniri kolay bir şekilde evde de kolayca yapabiliriz.

Mascarpone peynirinin kullanım alanları
  • Genellikle pastalarda,
  • Bazı kremaların yapılışında
  • Makarna soslarının yapımında
  • Ayrıca sade olarak kahvaltılarda da reçellerin yanında nefis bir lezzettir.
  • Çok bilinen ve bir İtalyan tatlısı olan tiramusu, bu peynirle yapılır.
  • Hamur işlerinde iç malzemesi olarak da kullanılır.
Evde mascarpone peyniri nasıl yapılır?
  • 2 kutu süt kreması
  • 1 dolu yemek kaşığı limon suyu
Mascarpone peyniri nasıl yapılır?

Kremayı benmari usulüne göre eritin, benmari usulüne göre, geniş bir tencereye yarı yerine kadar su konur, içerisine de başka bir cam kâse konur. Cam kâsenin tenceredeki kaynayan suya değmemesi gerekir. İşlem suyun buharından faydalanarak yapılır. 2 kutu kremayı cam kâseye koyup yavaş yavaş karıştırarak iyice ısınması sağlanır. Sıvı termometreniz varsa sıcaklık 85 derece olmalıdır. Eğer yoksa kaynama noktasına gelmeden yoğun buharlaşmanın olduğu zamana kadar ocakta tutularak karıştırmaya devam edilir. Yeterli sıcaklığa ulaştığında 1 yemek kaşığı limon suyu koyup karıştırılır. Krema iyice sararınca doğru yoldasınız demektir. Krema karıştırılarak koyu bir kıvam alması sağlanır. Koyulaştığı zaman ocaktan alınıp 10-15 dakika ılınması sağlanır. Ayrı bir tarafta bir kabın üzerine süzgeç konur, süzgecin içine de temiz bir tülbent serilir ve krema içine dökülür. Tülbent toplanıp sıkı bir şekilde bağlanır. Peynirin tülbentten çıkmaması gerekir. Tülbentteki peyniri buzdolabına koyarak 12 saat kadar bekletin. Peyniri buzdolabından alarak, tülbentten çıkarıp kapaklı bir kaba koyun. Mascarpone peyniri buzdolabında sertleşir ancak dışarı çıktığında rahatlıkla sürülebilecek kıvama gelir. Bu peynir türü tuzsuz bir peynir olduğu için en fazla 4-5 gün dayanır, kısa sürede tüketilmelidir. Mascarpone peyniri günlük yapılıp tüketilmesi en idealidir. Mascarpone peyniri biraz pahalı bir peynir çeşididir, ancak çok kolayca evlerde yapılabilen bir peynirdir.

Afiyet olsun.

Mascarpone Peyniri Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Diyet Peynir Saklama Koşulları

Diyet Peynir Saklama Koşulları

Popüler İçerikler

Editörün Seçtiği

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Örgü Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Örgü Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Sütaş Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Sütaş Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Çeçil Peynir Nasıl Yapılır?

Çeçil Peynir Nasıl Yapılır?

Peynirin Faydaları Nelerdir?

Peynirin Faydaları Nelerdir?

Güncel

Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Güncel

Şavak Tulum Peyniri Yapımı

Şavak Tulum Peyniri Yapımı

Ricotta Peyniri Ricotto Peyniri Nasıl Kullanılır?

Ricotta Peyniri Ricotto Peyniri Nasıl Kullanılır?

Emmental Peyniri Nasıl Yapılır?

Emmental Peyniri Nasıl Yapılır?

Quark Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Quark Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır?

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır?

Peynirli Salata Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Salata Tarifi ve Malzemeleri

Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?

Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?

Peynir Salamurası Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Salamurası Tarifi ve Malzemeleri

Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır?

Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır?

Mayasız Peynir Nasıl Yapılır?

Mayasız Peynir Nasıl Yapılır?

Yağsız Beyaz Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Yağsız Beyaz Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Çökelek Peyniri Yapımı

Çökelek Peyniri Yapımı

Yoğurttan Peynir Yapımı Nasıldır?

Yoğurttan Peynir Yapımı Nasıldır?

Abaza Peyniri Ev Yapımı

Abaza Peyniri Ev Yapımı

Peynir Nedir? Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Peynir Nedir? Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Sütten Peynir Nasıl Yapılır?

Sütten Peynir Nasıl Yapılır?

Teleme Peyniri Nasıl Yapılır?

Teleme Peyniri Nasıl Yapılır?

Peynir Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

Mozzarella Peyniri Özellikleri

Mozzarella Peyniri Özellikleri

Köy Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Köy Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6