Deri Peyniri Nasıl Muhafaza Edilir?

Deri Peyniri

Deri Peyniri, Süt ürünleri içerisinde yer alan lezzetli bir peynir türüdür. Genellikle koyun sütünden elde edilen deri peyniri mera hayvancılığı yapılan yerlerde sıklıkla üretilmektedir. Geniş coğrafyaya yayılan ve adıyla ünlenen bu peynir damaklarda eşsiz bir lezzet bırakmaktadır. Küçükbaş hayvan postunun deri kısmına doldurularak yapılan bu peynirin ana kaynağı Erzincan ilinden çıkmıştır. Bu yöreye has deri peynirini her bir noktadaki şarküterilerde bulabilirsiniz. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu ürün tam bir enerji deposudur. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücuttaki kemikler sağlıklı bir şekilde gelişimini tamamlar. Kalsiyum oranı yüksek olan deri peyniri tüketildiğinde birçok yönden fayda sağlanır. Bu hususta cilt sağlığı ön planda tutulur. Yaşlanma karşıtı olan bu değerli peynir ile cilt kırışıklıkları en az düzeyde oluşur. Uzun bir ömür için her gün bir miktar deri peyniri tüketilmelidir.

Adından anlaşılacağı gibi deri peyniri koyun postundaki alt tabaka derinin içerisinde muhafaza edilmektedir. Bu hususta torba haline getirilen derinin içerisine doldurulan peynir uzun süre raf ömrüne sahip olabilir. Ancak serin nemsiz alanlarda tutulmalıdır. Aksi halde küflenir. Eğer ki saklama kabında muhafaza edilecekse hava almayacak şekilde kapatılması önemlidir. Havayla temas eden deri peyniri sarı hale gelip kurumaya yüz tutar. Hal böyle olunca lezzetinden taviz verir. Öte yandan pamuklu bir bezin deri peynirin üzerine örtülmesi ile bu enfes peynir tazeliğini uzun süre korur. Ayrıca bu gıdayı baharatlı besinlerin yanında tutmamak gerekir. Aksi takdirde kokuyu üzerine çekerek tadı değişir.

Deri peyniri nasıl muhafaza edilir denildiğinde bir diğer önemli husus ise peynirin kalıp halinde bekletilmeye bırakılmasıdır. Günlük ihtiyaca göre yeteri kadar deri peyniri çıkardığınızda kalan peynirlerin bozulmasını önlersiniz. Bununla birlikte mümkün mertebe ıslak kaşıkla temasta bulunmamak da önemlidir. Öte yandan bu peyniri oda sıcaklığı dışında mümkünse buz dolabında saklamak gerekir. Bu hususlara dikkat edildiğinde uzun vadede deri peyniri tüketilebilir.

Son Güncelleme : 20.01.2024 14:00:31

Deri Peyniri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Peynir Tatlısı

Peynir Tatlısı, diğer bir adıyla Kemalpaşa tatlısı olarak bilinen peynir tatlısı oldukça sevilen yaz tatlıları arasında yer alır. Peynir tatlısını yaparken püf noktalarını çok iyi bilmek gerekir. Yapımı son derece basit ancak bir o kadar dikkat gerek...

Çeçil Peynir Nasıl Yapılır

Çeçil peyniri nasıl yapılır; diye düşünenler umarım bu peyniri evde yapmayı planlamıyordur. Ev imkânlarında yapımı zor olan çeçil peyniri Erzurum, Kars, Iğdır ve Ardahan yöresinin lezzetlerinden bir tanesidir. Daha çok bahçeye kurulan kazanlarda kayn...

Erzincan Tulum Peyniri

Erzincan Tulum Peyniri: Erzincan kültürünün en önemli unsurlarından biri olan Erzincan tulum peynirinin ünü ülkemizin bütün bölgelerine hatta bazı Avrupa devletlerine kadar yayılmış olan, bir peynir türüdür. Yapım aşaması çok zahmetli olsa da yemesi ...

Civil Peyniri

Civil Peynir; Ülke olarak peyniri çok çeşitli şekillerde tüketiriz. Kahvaltılarda, makarnalarda, mevsim yeşillikleri ile salatalarda, soslarda, eriştelerde, çorbalarda gibi. Bu kadar çeşitli olan peynirin çeşitleride oldukça fazladır. Kaşar peyniri, ...

Van Otlu Peynir

Van Otlu Peynir, Van iline ait bitkiler ile zenginleştirilmiş bir peynir türüdür. Bu yörede yoğun olarak yetişen "Sirmo otu" olarak tabir edilen bitki türünün peynir yapımında kullanılması ile ün kazanan bu süt ürünü geniş bir coğrafyaya ün salmıştır...

Peynir Altı Suyu Tozu

Peynir Altı Suyu Tozu, peynir altı suyu tozu, mayalı peynir yapımı sırasında kazein ve yağın ayrıştırılma işleminden sonra peynirin yapım tekniğine bağlı olarak geri kalan bileşimin, yani peynir altı suyunun toz haline getirilmiş şeklidir. Peynir çeş...

Eski Kaşar Peyniri

Eski kaşar peyniri; kaşar İbranice bir kelimedir. Kaşar peynirleri arasında en yakın geçmişe sahip olandır. Musevi bir peynircinin tesadüf eseri bu peyniri keşfettiği düşünülmektedir. Eski kaşar peynirlerinin üzerinde küf oluşabilir. Eğer içerisinde ...

Kolot Peyniri

Kolot peyniri; denildiğinde muhlama peyniri dediğinizi duyar gibi oluyorum. Kolot peyniri tek başına yenilerek tüketilen bir peynir değildir. Yani Karadenizliler bu peyniri farklı şekilde yani eriterek tüketir. Kolot peyniri bazılarının muhlama bazıl...

Van Peyniri

Van Peyniri; Halk arasında otlu peynir olarak da bilinir. İnek ve keçi sütünden elde edilebilir. Genel olarak ilkbahar aylarında dağlardan toplanan 20-25 çeşit şifalı ot ile hazırlanır. Van peyniri içerisinde en çok sirimo, mende, sirik, heliz gibi y...

Peynir Salamurası

Peynir Salamurası; Satın aldığımız veya evimizde kendi yaptığımız peynirin uzun ömürlü olması için salamura hazırlanmalı ve hazırlanan karışımın içerisine peynirleri dilim dilim kesip içine yerleştirerek muhafaza altına alabiliriz. Peynir yapımında t...

Tuzsuz Lor Peyniri

Tuzsuz lor peyniri; özellikle bebekler ve daha az tuz tüketerek sağlıklı yaşamayı tercih edenler için lezzetli bir peynir türüdür. Lor peyniri de tıpkı diğer peynirler gibi marketlerde ambalaj içinde veya açık olarak satışa sunulmaktadır. Fakat evde ...

Tatlı Lor Peyniri

Tatlı lor peyniri, peynir başta çocukların mutlaka yemesi gereken, kahvaltıların olmazsa olmazı bir temel besindir. Çok sayıda çeşidi olan peynirin en lezzetli ve çok amaçlı çeşitlerinden birisi lor peyniridir. Tatlı lor peyniri, evde yapmaya ve tüke...