Dil Peyniri Faydaları Nelerdir?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Dil Peyniri Faydaları Nelerdir?

Dil Peyniri, bu peynir çok eski zamanlardan beri sofraların eşsiz lezzeti olmuştur. Erzurum yöresi ve Kars yöresinde yapılan bir peynir türüdür. Her ne kadar üretimi bu bölgelerde yapılsa da tüketimi genellikle batı bölgelerinde yapılmaktadır. Bu peynir koyun sütüyle yapılır. Yapımı oldukça zordur ve yapan kişinin bu peynirin yapımında maharetli olması gerekir. Koyun sütünün tam yağlı olması peynir lezzetini verir. Bu peynir yapı olarak liflidir ve civil peynir çeşidini anımsatır. Bu peynir diğer peynirler gibi tuz içermez. Tuzsuz olduğu için muhafaza edilmesi zordur. Tuz sevmeyen kişilerin peynir tercihleri arasında ilk sırayı alır. Kaşar peyniri gibi sütlü bir tat oluşturur ve kokusu muhteşemdir. Yumuşak yapısı olan dil peyniri dilimlendiği zaman tel tel olmaktadır. Bu peynir halk tarafından künefe peyniri olarak da adlandırılır. Genellikle mozarella peynirine de benzetilir.

Dİl Peyniri Nasıl Yapılır?

Dil peyniri yapımında ilk olarak süt temin edilir. Temin edilen koyun sütü ilk olarak iyice kaynatılır. Ardından 32 dereceye gelene kadar soğutulur. 32 derece sütün mayalanma sıcaklığıdır. Bu sıcaklıkta belli bir süre bekletilen süt ekşidikten sonra mayalama işlemi yapılır. Mayalama işlemi yapılan sütte pıhtı oluşana kadar 1 saat kadar beklenir ve süt pıhtılaşınca bu peynir için hazırlanan özel kene aparatlarıyla 1'er santim kesilir ve 5'er dakika dinlenmeye bırakılır. 5 dakika dolduran sonra hazırlanan parça tekrardan pirinç taneleri kadar kesilir ve tekrardan dinlendirilir. Dinlenme işlemi yapıldıktan sonra özel olarak hazırlanan dil peyniri kalıplarına parçalar alınır. Kalıpların içerisine koyulan parçalardan suyunun düzelmesi beklenir. Bu işlem yaklaşık olarak yarım saat sürer. Suyu süzüldükten sonra üzerine ağırlık koyularak bir iki saat daha bekletilir ve peynir 4 eşit parçaya bölünerek sıcak su içerinde kıvam alana kadar bekletilir. Bu işlem tamamlanınca hazırlanan peynir tekrardan parçalar haline getirilir ve birazcık tuz ilave edilerek bu peynir için özel yapılmış kap içerisine alınır ve birkaç dakika haşlanır. Hamur haline gelen dil peyniri parçaları özel kalıplara koyulur ve dinlenmeye bırakılır. Bu şekilde dil peyniri hazır durumdadır.

Dil Peyniri Muhafaza Edilmesi

Dil peyniri hazırlandıktan sonra perakende satıcılar cam dolaplarda görünecek şekilde peynirleri kat kat koyarlar ve aralarına kâğıt koyarak satışa sunarlar. Aynı şekilde saklanmak isteniyorsa eğer kat kat hazırlanır tahta kasaları koyulur ve soğuk bir alanda muhafaza edilir. Satışa sunulduktan sonra küçük paketlere koyulur. Bu peynir fabrikada üretiliyorsa eğer küçük paketler halinde hazırlanır ve soğuk alanda muhafaza edilerek satışa sunulur. Dil peyniri uzun ömürlü olan bir peynir değildir. Tüketim ve muhafaza süresi yaklaşık 1 haftadır. Bu süre zarfından fazla bekletildiği zaman tadı değişir, taze aldığınız zamanki lezzeti vermez.

  • Dil peyniri yapılışında tuz kullanılmadığı için kalp sağlığını olumsuz etkilememektedir. Bu peynir kalp için faydalıdır.
  • Bu peynirin süt içeriği fazla olduğundan dolayı çocuk gelişiminde oldukça etkilidir. Kalsiyum açısından zengin olan dil peyniri kas yapısını ve vücudun bütün kemik yapısının gelişimine katkı sağlar. Aynı zamanda diş sağlığı için oldukça önemlidir.
  • Diyet yapan kişilerin dil peyniri tüketmesinde diyete etkisi olacaktır.

Dil Peyniri Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Peynir Mayası Nasıl Yapılır?

Peynir Mayası Nasıl Yapılır?

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Evde Süzme Peynir Yapı mı?

Evde Süzme Peynir Yapı mı?

Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?

Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?

Peynir Nasıl Saklanır?

Peynir Nasıl Saklanır?

Dil Peyniri Faydaları Nelerdir?

Dil Peyniri Faydaları Nelerdir?

Peynirin Tuzu Nasıl Alınır?

Peynirin Tuzu Nasıl Alınır?

Güncel

Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır?

Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır?

Güncel

Peynir Altı Suyu Nedir?

Peynir Altı Suyu Nedir?

Koyun Peyniri Yapımı

Koyun Peyniri Yapımı

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Tulum Peyniri Yapılışı

Tulum Peyniri Yapılışı

Kuymak Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Kuymak Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Tulum Peyniri Kaç Kalori?dir?

Tulum Peyniri Kaç Kalori?dir?

Kelle Peyniri Yapımı Nasıl Olur?

Kelle Peyniri Yapımı Nasıl Olur?

Lor Peyniri Protein Değeri

Lor Peyniri Protein Değeri

Deri Peyniri Nasıl Muhafaza Edilir?

Deri Peyniri Nasıl Muhafaza Edilir?

Çanakkale Peynir Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Çanakkale Peynir Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Çeçil Peynir Nasıl Yapılır?

Çeçil Peynir Nasıl Yapılır?

Diyet Peynir Saklama Koşulları

Diyet Peynir Saklama Koşulları

Hamburger Peyniri Yapılışı

Hamburger Peyniri Yapılışı

Peynir Kaç Kalori?

Peynir Kaç Kalori?

Emmental Peyniri Nasıl Yapılır?

Emmental Peyniri Nasıl Yapılır?

Üçgen Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Üçgen Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Künefe Peyniri Nasıl Yapılır?

Künefe Peyniri Nasıl Yapılır?

Tam Yağlı Beyaz Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Tam Yağlı Beyaz Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Basma Peynir Nasıl Yapılır?

Basma Peynir Nasıl Yapılır?

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır?

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır?

Kaşar Peyniri Kalori Değeri

Kaşar Peyniri Kalori Değeri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6