Yoğurttan Peynir Yapımı Nasıldır?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Yoğurttan Peynir Yapımı Nasıldır?

Yoğurttan peynir yapımı; Bilindiği üzere kalsiyum başta kemik ve diş sağlığı olmak üzere insan vücudu için çok faydalıdır. Özellikle hayatın ilk 30 yılında kalsiyum yönünden zengin beslenme ilerleyen yaşlarda kemik erimesi yaşama riskini azaltmaktadır. Herkes kendi, damak zevkine göre günlük kalsiyum ihtiyacını değişik süt ve süt ürünlerinden karşılayabilir. Ancak bunlar için peynirin özel bir yeri vardır. Yoğurt ve sütü gibi kalsiyum kaynaklarının çok fazla çeşitlendirilerek tüketiminin arttırılması daha zorken peynir için aynı şey söz konusu değildir. Yani herkesin seveceği peynir çeşidi elbette mevcuttur. Tabi bir de peyniri evde kendi imkânlarınızla hiçbir kimyasal madde kullanmadan üretirseniz sağlıklı beslenme adına çok doğru bir girişimde bulunmuş olursunuz. Süt veya yoğurt kullanarak hem de peynir mayası kullanmadan peynir yapabilirsiniz. Bunun için süt veya yoğurdu kestirerek pişirmeniz gerekir. Sütü keserek lor peyniri, yoğurdu keserek de çökelek adı verilen peynir türünü yapabilirsiniz. Lor peyniri kaynayan sütün içine yoğurt veya limon suyuyla kesilmesi sağlanarak yapılır. Çökelek peyniri ise ısıya dayanıksız olan yoğurdun pişirilmesiyle elde edilir. Evde tüketemediğiniz için veya başka bir sebeple ekşiyen yoğurdu peynir yapımında kullanarak değerlendirebilirsiniz. Zaten yoğurtla yapılan peynirde yoğurdun ekşimiş olması daha çok tercih edilir.

Yoğurttan peynir yapımı nasıldır?

Ev yapımı yoğurdunu ekşitin. Kaymağını almadan bir karıştırıcı yardımıyla koyu bir ayran halini alıncaya kadar çırpın. Bu aşamada gerekirse su ilave edebilirsiniz. Yoğurt ne kadar yağlı olursa peynir o adar lezzetli ve uzun ömürlü olur. Elde edilen ayranı ocağa koyun ve kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirmeye başlayın. Ayran kaynamaya başladığında peynir topakları da oluşmaya başlayacaktır. Yoğurdu bu şekilde yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ocaktan indirin. Yeşil suyu yani peynir altı suyu bekledikçe daha iyi ayrışır. Yaklaşık 1 saat bekledikten sonra peynirleşen yoğurdu olduğu gibi bez bir torbanın içine boşaltın. Suyunun süzülmesi için derin bu torbayı da süzeğe yerleştirin. Ayrıca üzerine bir ağırlık koyarak suyunu daha hızlı atmasını sağlayabilirsiniz. Peynirin suyunu ne kadar iyi süzerseniz peynir o kadar dayanıklı olur. Yoğurttan peynir yapımı tamamlandıktan sonra peyniri tuz ve çörek otuyla karıştırıp bir saklama kabının içine sıkıca basın. Serin ve kuru yerde muhafaza etmeyi unutmayın. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Yoğurttan Peynir Yapımı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

1 Dilim Peynir Kaç Kalori?dir?

1 Dilim Peynir Kaç Kalori?dir?

Peynir Nasıl Yapılır?

Peynir Nasıl Yapılır?

Ezine Peyniri Kaç Kalori?

Ezine Peyniri Kaç Kalori?

Popüler İçerikler

İlginizi Çekebilir

Peynir Kaç Kalori?

Peynir Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Eski Kaşar Peyniri Kaşar Peynirlerinin Eskitilme Aşamaları

Eski Kaşar Peyniri Kaşar Peynirlerinin Eskitilme Aşamaları

Divle Obruk Peyniri Yapım Aşamaları

Divle Obruk Peyniri Yapım Aşamaları

En İyi Rokfor Peyniri Nasıl Olur?

En İyi Rokfor Peyniri Nasıl Olur?

Beyaz Peynir Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Beyaz Peynir Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Beyaz Peynir Protein Değeri

Beyaz Peynir Protein Değeri

Güncel

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Güncel

1 Dilim Beyaz Peynir Kaç Kalori?dir?

1 Dilim Beyaz Peynir Kaç Kalori?dir?

Güncel

Tost Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Tost Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Gravyer Peyniri Faydaları Nelerdir?

Gravyer Peyniri Faydaları Nelerdir?

1 Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

1 Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

Kıbrıs Peyniri ve Özellikleri Nelerdir?

Kıbrıs Peyniri ve Özellikleri Nelerdir?

Örgü Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Örgü Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Tulum Peyniri Kaç Kalori?dir?

Tulum Peyniri Kaç Kalori?dir?

Peynir Nasıl Mayalanır?

Peynir Nasıl Mayalanır?

Peynir Nasıl Saklanır?

Peynir Nasıl Saklanır?

Peynirli Salata Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Salata Tarifi ve Malzemeleri

Mascarpone Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Mascarpone Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Ekmek Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Ekmek Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Altı Suyu Faydaları Nelerdir?

Peynir Altı Suyu Faydaları Nelerdir?

Mihaliç Peyniri Yapımı

Mihaliç Peyniri Yapımı

Kaşar Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Kaşar Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Yağlı Peynir Kaç Kalori?

Yağlı Peynir Kaç Kalori?

Çeçil Peyniri Yapılışı

Çeçil Peyniri Yapılışı

İsli Peynir Tarifi ve Malzemeleri

İsli Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Civil Peyniri Civil Peynir Nasıl Saklanmalıdır?

Civil Peyniri Civil Peynir Nasıl Saklanmalıdır?

Peynirin Tuzu Nasıl Alınır?

Peynirin Tuzu Nasıl Alınır?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6