Kahvaltıların baş tacı olan peynirin birçok çeşidi bulunmaktadır. Peynir, kullanım alanlarına ve çeşitlerine göre farklılık gösteren bir yiyecektir. Yaygın olarak tüketilen peynir türleri arasında kaşar peyniri, keçi peyniri, mozzarella peyniri ve beyaz peynir bulunmaktadır. Diyet süreçlerinde, düşük kalorili ve tam yağsız beyaz peynir tercih edilmesi önerilmektedir. Çünkü diğer peynir çeşitleri, içerdikleri işlemler ve katkı maddeleri nedeniyle daha yüksek kalori içermektedir. Peynir tüketimi, sağlıklı bir beslenme için son derece önemlidir.

Peynir, protein, kalsiyum, fosfor ve A, B2 ve B12 vitaminleri açısından zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle kalsiyum, ileride oluşabilecek kemik erimesini önlemekte ve çocuklarda kas ve kemik gelişimini desteklemektedir. Ayrıca diş sağlığı açısından da büyük önem taşımaktadır. Süt ve süt ürünleri, her yaşta tüketilmesi gereken besin çeşitlerindendir.

Bir kibrit kutusu peynir yaklaşık 30 gram olup 75 kalori içermektedir. Diyet yaparken peynir vazgeçilmez bir besin öğesidir. Bu nedenle her diyet menüsünde peynire yer verilir. Peynir, vücudun günlük ihtiyacını karşılayacak oranda protein, kalsiyum, fosfor ve gerekli vitaminleri içerir. Kilo almak isteyen kişiler, yüksek kalorili peynir türlerini tercih ederken, diyet yapan kişiler ise düşük kalorili peynir çeşitlerini tercih etmektedir.

Bir kibrit kutusu beyaz peynir 75 kalori içermektedir. Bunun 6 gramı yağ ve 108 mg kalsiyum içerir. Beyaz peynir, yarım yağlı kaşar peynirinden daha az kaloriye sahiptir. Bu nedenle diyetlerde yarım yağlı kaşar peyniri yerine beyaz peynir tüketilmesi önerilir.

Bir kibrit kutusu süzme peynir 29 kalori içermektedir. Bunun 1.2 gramı yağ ve 22 mg kalsiyum içerir. Süzme peynir, çok az yağ içerdiğinden dolayı diyetlerde kullanılması tavsiye edilmektedir. Ancak kalsiyum yetersizliği nedeniyle diyette başka besinlerle takviye edilmelidir.

Bir kibrit kutusu kaşar peyniri 124 kalori içermektedir. Bunun 7.5 gramı yağ ve 57 mg kalsiyum içerir. Mozzarella peyniri, orta yağlı olmasından dolayı doymuş yağ oranı daha yüksek bir peynir türüdür.

Bir kibrit kutusu keçi peyniri 59 kalori içermektedir. Bunun 4.7 gramı yağ ve 57 mg kalsiyum içerir. Keçi peyniri, inek peynirine göre daha az kaloriye sahiptir ve D vitamini açısından oldukça zengindir. Ancak kalsiyum ve çinko açısından daha az içerir.

Peynir, besin değerleri açısından zengin bir gıda olup, her yaşta ve her diyet türünde tüketilmesi önerilen bir besindir. Sağlıklı bir yaşam için peynirin doğru türlerini ve miktarlarını tercih etmek önemlidir. 1 kibrit kutusu peynirin kalori değerleri, peynirin çeşidine göre değişiklik gösterebilir ancak genel olarak 30 gram peynir 75 kalori civarındadır.