Trakya Peyniri Özellikleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Trakya Peyniri Özellikleri

Trakya peyniri: Ülkemiz peynir üretimi bakımından oldukça zengin çeşide ve kültüre sahiptir. Her ilimizin kendi ismini taşıyan, ayrı güzellik ve lezzet içeren peynirler üretmektedir. Peynirciliğin en gelişmiş yerlerinden olan Trakya bölgesi peynir açısından çok zengin çeşit ve özel peynirlere sahiptir. Herkes tarafında beğenilerek yenilen, beyaz peynir, eski kaşar peynir, yeni kaşar peynir, lor peyniri, krem peynir, koyun peyniri, keçi peyniri gibi peynir çeşitleri Trakya'da üretilmektedir.

Trakya peynirinin kendine has lezzeti vardır ve yurt içinde olduğu gibi yurt dışında da aranan bir peynirdir. Trakya bu özelliğini, hayvancılığın gelişmiş olmasına, coğrafi konumunun doğal olmasına ve Trakya peynir ustalarının kendine has yöntemleri olmasına dayanmaktadır. Peyniri lezzetlendiren mayasıdır. O açıdan Trakya peynir mayası özeldir ve taklitlerine dikkat etmek gerekir.

Trakya peyniri özellikleri nelerdir?

Trakya peynirinin lezzeti, bölge meralarının genişliği ve doğallığı, hayvancılığın gelişmiş olması, hayvanların gezer otlakta yaşamaları, yüksek kalitede süt vermelerinden kaynaklanır. Peynir üretimi tamamen doğal yöntemlere uyularak yapılır ve içeriğine saf süt, kaliteli maya ve deniz tuzu katılır.

Trakya peyniri nasıl yapılır?
  • 1 kg tam yağlı taze süt
  • 1 tatlı kaşığı Trakya peynir mayası
  • 1 çay bardağı tatlı, taze yoğurt
Yapılışı: Sütü geniş ve derince bir tencereye koyarız. Ateşte ılık olana kadar ısıtılır. Parmağımızla kontrol ederiz, yakmıyorsa olmuş demektir. Daha sonra süt ocaktan alınır. Bir çay bardağı yoğurdu, bir kâsede pütürsüz olana kadar iyice çırpılır. Çay bardağına koyduğumuz peynir mayasının, içine bardağın 1/4 kadar su ilave ederiz ve karıştırırız. Şimdi kenarda bekleyen sütün içine, önce yoğurdu döker daha sonra çay bardağındaki peynir mayasını ilave ederiz. Çok fazla karıştırmamak gerekir, yoksa peynir maya tutmaz. Tencerenin kapağı kapatılır ve 2-3 saat bekletilir. 3 saat sonunda kapağı açıp bakmalıyız, görünüm aynen mayalanmış yoğurt gibi olmalıdır. Daha sonra mayalanmış yoğurt gibi karışımı, temiz bez torbaya dökeriz ve ağzını sıkıca bağlarız. Hazırladığımız iki temiz taşın arasına torbayı koyar, bir gün bu şekilde iyice süzülmesini bekleriz.

Trakya Peyniri Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kolot Peyniri Nasıl Yapılır?

Kolot Peyniri Nasıl Yapılır?

Popüler İçerikler

Editörün Seçtiği

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Burgu Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Burgu Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Pizza Peyniri Nasıl Yapılır?

Pizza Peyniri Nasıl Yapılır?

Peynirin Tuzu Nasıl Alınır?

Peynirin Tuzu Nasıl Alınır?

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Şavak Tulum Peyniri Yapımı

Şavak Tulum Peyniri Yapımı

Güncel

Divle Obruk Peyniri Yapım Aşamaları

Divle Obruk Peyniri Yapım Aşamaları

Güncel

Yağlı Peynir Kaç Kalori?

Yağlı Peynir Kaç Kalori?

Koyun Peyniri Yapımı

Koyun Peyniri Yapımı

Zeytin Peynir Tüketimi

Zeytin Peynir Tüketimi

Kıbrıs Peyniri ve Özellikleri Nelerdir?

Kıbrıs Peyniri ve Özellikleri Nelerdir?

Peynir Mayası Üretim Şekilleri

Peynir Mayası Üretim Şekilleri

Evde Mayalı Peynir Nasıl Yapılır?

Evde Mayalı Peynir Nasıl Yapılır?

Kelle Peyniri Yapımı Nasıl Olur?

Kelle Peyniri Yapımı Nasıl Olur?

Van Otlu Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Van Otlu Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Mayasız Peynir Nasıl Yapılır?

Mayasız Peynir Nasıl Yapılır?

Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Dil Peyniri Faydaları Nelerdir?

Dil Peyniri Faydaları Nelerdir?

Beyaz Peynir Protein Değeri

Beyaz Peynir Protein Değeri

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Trakya Peyniri Özellikleri

Trakya Peyniri Özellikleri

Peynir Suyunun Faydaları Nelerdir?

Peynir Suyunun Faydaları Nelerdir?

Erzincan Tulum Peyniri Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Erzincan Tulum Peyniri Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır?

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır?

Peynir Kaç Kalori?

Peynir Kaç Kalori?

Organik Peynir Yapımı

Organik Peynir Yapımı

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6