Sütten Peynir Nasıl Yapılır?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Sütten Peynir Nasıl Yapılır?

Sütten peynir nasıl yapılır; Peynir neredeyse herkes tarafından çok sevilen ve yaygın olarak tüketilen süt ürünlerinin başında gelmektedir. Binlerce çeşit peynir bulunmaktadır. Her ülkeye ve her şehirlere göre peynir çeşidi bulunmaktadır. Farklı tatlarının yanında sağlık bakımından da vücuda birçok faydası bulunmaktadır. Yüksek besin değeri taşıdığı için faydaları saymakla bitmez. Özellikle doğal peynirlerin içerdiği vitamin ve minerallerin değerleri daha yüksektir. Peynir, C, D, E, A ve K vitaminlerini içerisinde bolca bulundurmaktadır. Bu vitaminler dışında vücut sağlığı için hayati önem taşıyan B12 ve B6 vitaminlerini içermektedir. Tüm vitamin ve mineraller yanında folat, pantotenik asit, tiamin, niasin, riboflavin ve kolin içermektedir. İçerdiği mineraller sodyum, kalsiyum, fosfor ve potasyum bakımından oldukça zengin ve tam bir kalsiyum deposudur. Kalsiyum deposu olması kemik sağlığının korunmasında, diş çürümesinin engellenmesinde, beyin ve zihin sağlığının korunmasında, ayrıca kanser hastalıklarına karşı korumada etkili bir besin kaynağıdır.

Sütten peynir malzemeleri
  • 5 kilogram süt
  • Peynir mayası
Sütten peynir nasıl yapılır ve nasıl hazırlanır

İlk önce 5 kilogram süt orta ateşte ocak üzerinde 35 veya 40 dereceye gelinceye kadar ısıtılır. Bunu anlamanız için serçe parmağınızı süte batırdığınızda yanmıyorsa, dayanıyorsa bu dereceye kadar ısınmış olduğunu anlayabilirsiniz. Bu dereceye ulaştıktan sonra süt ocak üzerinden alınır. Daha sonra eczanelerden temin edebileceğiniz peynir mayasından yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar bu derecedeki sütün içine yavaşça dökün. Sütün sıcaklığını koruması için mayalanmasını sağlamak için üzeri örtülür. 1 ya da 1,5 saat mayalanması için beklenir. 1,5 saat sonra sütün üzeri açılır ve mayalanmış süt sertleşiyor ve parmağa yapışmıyorsa peynir mayalanmış demektir. Bu şekilde mayalanmış süte teleme adı verilmektedir.

Telemenin suyunu bırakması için bir bıçak yardımı ile peynirin üzeri paralel doğrular şeklinde kesilir ve suyunun çıkması beklenir. Bu süre yaklaşık yarım saat sürmektedir. Daha sonra telemeyi altında süzgeç olan bir süzme işlemi yapılır ve peynir suyunun süzülmesi sağlanır. Süzülme için bir ya da iki saat beklenir. İki saat sonra üzerine bir ağırlık konularak bir gün boyunca bekletilir. Tüm bu işlemlerin sonunda 5 kilogram sütten yaklaşık 700 gram peynir elde edilmektedir. Bu harika, lezzetli, mis gibi tazecik beyaz peyniri elde etmiş oluruz.

Sütten Peynir Nasıl Yapılır Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Teleme Peyniri Nasıl Yapılır?

Teleme Peyniri Nasıl Yapılır?

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Köy Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Köy Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Mozzarella Peyniri Özellikleri

Mozzarella Peyniri Özellikleri

Yağsız Beyaz Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Yağsız Beyaz Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Küflü Peynirin Faydaları Nelerdir?

Küflü Peynirin Faydaları Nelerdir?

Beyaz Peynir Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Beyaz Peynir Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Güncel

Lor Peyniri Kalori Değeri

Lor Peyniri Kalori Değeri

Güncel

Pastörize Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Pastörize Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Otlu Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Otlu Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Peynir Kalori Değeri

Beyaz Peynir Kalori Değeri

Antep Peyniri Nasıl Yapılır?

Antep Peyniri Nasıl Yapılır?

Bebekler İçin Peynir Yapımı

Bebekler İçin Peynir Yapımı

Tam Yağlı Beyaz Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Tam Yağlı Beyaz Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Besin Değeri Kaçtır?

Peynir Besin Değeri Kaçtır?

Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır?

Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır?

Peynir Nasıl Saklanır?

Peynir Nasıl Saklanır?

Emmental Peyniri Nasıl Yapılır?

Emmental Peyniri Nasıl Yapılır?

Çıtır Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Çıtır Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Peynir Protein Değeri

Beyaz Peynir Protein Değeri

Peynir Suyunun Faydaları Nelerdir?

Peynir Suyunun Faydaları Nelerdir?

Lor Peyniri Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Lor Peyniri Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Lor Peyniri Faydaları Nelerdir?

Lor Peyniri Faydaları Nelerdir?

Peynir Nasıl Mayalanır?

Peynir Nasıl Mayalanır?

Erzincan Tulum Peyniri Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Erzincan Tulum Peyniri Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Koyun Peyniri Yapımı

Koyun Peyniri Yapımı

Kaynamış Sütten Peynir Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Kaynamış Sütten Peynir Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Evde Peynir Nasıl Yapılır?

Evde Peynir Nasıl Yapılır?

Peynir Suyu Faydaları Nelerdir?

Peynir Suyu Faydaları Nelerdir?

Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6