Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Peynir

Süzme Peynir, Günümüzde birçok peynir çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan biri de süzme peynirdir. Çoğu kişi ben normal peynir yiyemem, peynir dediğin ekmeğe sürülerek yenilir diyenler için en sağlıklı peynir süzme olanıdır. Bütün marketlerdesatılan bu peynirin tüketimi oldukça fazladır. Fakat çoğu anne evde kendi hijyeni altında hazırlamak ister. Süzme peynir kesik olan peynirden yapılarak yumuşak bir şekilde, tuzlu ve az miktarda ekşi bir tadı olmaktadır. Ayrıca çoğunlukla beyaz renkli olmaktadır. Yapılırken en dikkat edilmesi gereken bir durumsa diğer peynirler gibi basınç uygulanmaz ve suyunun kendiliğinden süzülmesi beklenir. Ayrıca farklı sütlerden yapılarak yağ oranları değişebilmektedir. Süzme peynir genellikle kahvaltılarda tüketilsede tost içerisinde, sandviçlerin içerisinde de kullanılmaktadır. Sadece ülkemizde değil çoğu yabancı ülkede de tüketimi yapılmaktadır. Herkes evinde rshstlıkla süzme peynir hazırlayabilir. Ben şahsen evimde kendim yaparak tüketmeyi daha çok tercih ediyorum. Şimdi isterseniz süzme peynir yapılışına bir göz atalım.

Süzme peynir malzemeleri

5 kilo süt (Pastörize edilmiş ve kaymağı alınmış olmalıdır)
Yarım cay kaşığı tuz
1 bardak sirke
Yarım bardak krema

Süzme peynir nasıl yapılır?

İlk olarak derin bir tencereye sütü koyalım. Daha sonra 40-50 derece olana kadar ısıtalım. Isınan sütü ocaktan alarak sirkeyi yavaş yavaş ekleyerek iki dakika karıştırılır. Karıştırılan sütü yaklaşık yarım saat hafif ılık bir ortamda bekletelim. Bir tülbent içerisine koyularak 15 dakika asılır ve süzülmeye bırakılır. Fakat ağzı kapatılıp asılmadan önce kısa bir süre soğuk sudan geçirilmelidir. Bu işlem yapılırken soğuk su peynir kesiğinin her yerine değmesine özen gösterelim. Daha sonra peynir asılarak içerisindeki su tamamen süzülmesi sağlanır. Peynir tülbentten çıkartılarak genişçe bir leğene koyulur. İçerisine tuz eklenir ve küçük küçük parçalanır. Son olarak süzme peynire krema eklenerek cıvık bir kıvam verilebilir. Fakat bunu isteğe bağlı yapabilirsiniz. Diğer peynirler gibi bekletilmesine gerek kalmamaktadır ve hemen tüketilebilir.

Son Güncelleme : 20.01.2024 15:34:16

Süzme Peynir ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Peynir Tatlısı

Peynir Tatlısı, diğer bir adıyla Kemalpaşa tatlısı olarak bilinen peynir tatlısı oldukça sevilen yaz tatlıları arasında yer alır. Peynir tatlısını yaparken püf noktalarını çok iyi bilmek gerekir. Yapımı son derece basit ancak bir o kadar dikkat gerek...

Çeçil Peynir Nasıl Yapılır

Çeçil peyniri nasıl yapılır; diye düşünenler umarım bu peyniri evde yapmayı planlamıyordur. Ev imkânlarında yapımı zor olan çeçil peyniri Erzurum, Kars, Iğdır ve Ardahan yöresinin lezzetlerinden bir tanesidir. Daha çok bahçeye kurulan kazanlarda kayn...

Erzincan Tulum Peyniri

Erzincan Tulum Peyniri: Erzincan kültürünün en önemli unsurlarından biri olan Erzincan tulum peynirinin ünü ülkemizin bütün bölgelerine hatta bazı Avrupa devletlerine kadar yayılmış olan, bir peynir türüdür. Yapım aşaması çok zahmetli olsa da yemesi ...

Civil Peyniri

Civil Peynir; Ülke olarak peyniri çok çeşitli şekillerde tüketiriz. Kahvaltılarda, makarnalarda, mevsim yeşillikleri ile salatalarda, soslarda, eriştelerde, çorbalarda gibi. Bu kadar çeşitli olan peynirin çeşitleride oldukça fazladır. Kaşar peyniri, ...

Van Otlu Peynir

Van Otlu Peynir, Van iline ait bitkiler ile zenginleştirilmiş bir peynir türüdür. Bu yörede yoğun olarak yetişen "Sirmo otu" olarak tabir edilen bitki türünün peynir yapımında kullanılması ile ün kazanan bu süt ürünü geniş bir coğrafyaya ün salmıştır...

Peynir Altı Suyu Tozu

Peynir Altı Suyu Tozu, peynir altı suyu tozu, mayalı peynir yapımı sırasında kazein ve yağın ayrıştırılma işleminden sonra peynirin yapım tekniğine bağlı olarak geri kalan bileşimin, yani peynir altı suyunun toz haline getirilmiş şeklidir. Peynir çeş...

Eski Kaşar Peyniri

Eski kaşar peyniri; kaşar İbranice bir kelimedir. Kaşar peynirleri arasında en yakın geçmişe sahip olandır. Musevi bir peynircinin tesadüf eseri bu peyniri keşfettiği düşünülmektedir. Eski kaşar peynirlerinin üzerinde küf oluşabilir. Eğer içerisinde ...

Kolot Peyniri

Kolot peyniri; denildiğinde muhlama peyniri dediğinizi duyar gibi oluyorum. Kolot peyniri tek başına yenilerek tüketilen bir peynir değildir. Yani Karadenizliler bu peyniri farklı şekilde yani eriterek tüketir. Kolot peyniri bazılarının muhlama bazıl...

Van Peyniri

Van Peyniri; Halk arasında otlu peynir olarak da bilinir. İnek ve keçi sütünden elde edilebilir. Genel olarak ilkbahar aylarında dağlardan toplanan 20-25 çeşit şifalı ot ile hazırlanır. Van peyniri içerisinde en çok sirimo, mende, sirik, heliz gibi y...

Peynir Salamurası

Peynir Salamurası; Satın aldığımız veya evimizde kendi yaptığımız peynirin uzun ömürlü olması için salamura hazırlanmalı ve hazırlanan karışımın içerisine peynirleri dilim dilim kesip içine yerleştirerek muhafaza altına alabiliriz. Peynir yapımında t...

Tuzsuz Lor Peyniri

Tuzsuz lor peyniri; özellikle bebekler ve daha az tuz tüketerek sağlıklı yaşamayı tercih edenler için lezzetli bir peynir türüdür. Lor peyniri de tıpkı diğer peynirler gibi marketlerde ambalaj içinde veya açık olarak satışa sunulmaktadır. Fakat evde ...

Tatlı Lor Peyniri

Tatlı lor peyniri, peynir başta çocukların mutlaka yemesi gereken, kahvaltıların olmazsa olmazı bir temel besindir. Çok sayıda çeşidi olan peynirin en lezzetli ve çok amaçlı çeşitlerinden birisi lor peyniridir. Tatlı lor peyniri, evde yapmaya ve tüke...