Büyük küçük herkes farklı lezzetlerde ve farklı çeşitlerde peynir yemeyi tercih etmektedir. Özellikle son günlerde moda haline gelerek popüler olan o nefis lezzeti ve farklı şekli ile burgu peynir herkesin hem göz zevkine hem de damak zevkine hitap etmektedir. Burgu formu ve doğallığı sayesinde damak zevklerine oldukça düşkün olan yetişkinlerin bile burgu peynir dikkatini çekmektedir. Özellikle içerisinde barındırdığı besin değerleri oldukça yüksek olan ve muhteşem burgu şekli ile insanları cezbeden ve çocukların severek tüketeceği burgu peynir şimdi kahvaltı sofralarının adeta bir şölen haline dönüştürmektedir. Burgu peynir, eski usul olan peynir çeşitlerine ve şekillerine göre kendine has olan burgu şekli ile dünyada bir ilki yaratmıştır. Sabah kahvaltısında burgu peynirinden 100 gramını tükettiğiniz zaman vücudun günlük ihtiyacı olan kalsiyum ve protein ihtiyacının yaklaşık olarak %80'ini karşılamaktadır.

Burgu peynir istediğiniz her şekilde pane harçlı ya da galeta ununda kızartarak ya da sade olarak kendi damak zevkinize göre tüketebilirsiniz. Eğer peynir tüketmeyi sevmeyen kişiler varsa, burgu peynir sayesinde hem peynir tüketmeyi hem de gerçek peynir lezzetinin tadına varacaktır. Aynen bir solucan gibi kıvır kıvır olduğu için çocuklar tarafından zevkle tüketilecek bir peynir çeşididir. Özellikle galeta ununa bulanarak hazırlanan dışı çıtır içi yumuşacık kıvamda burgu peynir her yaştan herkesin beğenerek sabah kahvaltılarında tüketeceği yepyeni muhteşem bir lezzettir. Aynı zamanda bu mükemmel lezzeti sadece sabah kahvaltısında değil, toplantılarda, günlerde, beş çaylarının yanında sevdiklerinize hazırlayarak ikram edebilirsiniz. Burgu peyniri mutlaka kendi salamura suyunda buzdolabında muhafaza edilmelidir. Burgu peyniri tüketmeden önce dış yüzeyindeki tuzunun alınması için sudan geçirilmesi gerekmektedir. Hiç nefis pane harçlı burgu peynir kızartmasını denediniz mi? Eğer denemediyseniz şimdi tam sırası! Haydi gelin şimdi burgu peynirin nasıl yapıldığının tarifine bir bakalım.

Öncelikle yumurtayı kase içerisine alalım ve çatal ile köpürünceye kadar çırpalım. Daha sonra ayrı iki tabağın içine birine unu, diğerine de galeta ununu ilave edelim. Ardından ortadan kesilen burgu peynirini ilk önce una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa batırarak hazırlayalım. Sonra yeniden yumurtaya ve galeta ununa bulayarak tabağın içine alalım. Geniş bir tavanın içine sıvı yağı ilave edelim ve kızdıralım. Isınan yağa hazırladığımız burgu peynirleri atarak kızartalım. Bu muhteşem lezzeti eğer hala denemediyseniz, mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Kızartılan burgu peynir servis için hazır.

Afiyet olsun.