Biz Türk milleti olarak süt ve süt ürünlerini oldukça fazla tüketen bir toplumuz. Hazır peynirden sıkılanlar için evde yapılan organik peynir iyi bir alternatif olabilir.
Organik Peynir Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 5 litre tam yağlı veya isteğe göre yarım yağlı süt
- 1/2 kilo ev yapımı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tuz
- Yeterince büyük bir tencere
- Bir bez torba
Organik Peynir Nasıl Yapılır?
- Süt tencereye alınır ve ocağa konulur.
- Kaynamaya başlayınca yoğurt ilave edilir.
- Süt ile yoğurt 6-7 dakika beraber kaynatılarak karıştırılır.
- Sütte pıhtılaşma olunca tuz eklenir.
- Topaklanma bitince kalan su renk değiştirir.
- Tencere ocaktan indirilir.
- Tencere içindeki topaklanma bezin içine dökülür.
- Bezden su akacağı için altına tencere konulur.
- Bez ağzı iyice kapatılır.
- Bez üzerine ağırlık konur.
- Belirli bir süre bekledikten sonra organik peyniriniz şeklini almaya başlar.
- Peyniriniz artık hazır. İster taze tüketin, isterseniz tuzlayıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Evde organik peynir yapımı ilk defa denendiğinde başarısızlıkla sonuçlanmış olabilir. Pes etmeyin, tekrar deneyin lütfen.
Afiyet Olsun.
Organik Peynirin Faydaları
- Sağlıklı ve Doğal: Organik peynir, katkı maddesi ve koruyucu içermediği için daha sağlıklı bir alternatiftir.
- Besleyici: Organik peynir, kalsiyum, protein ve çeşitli vitaminler açısından zengindir.
- Çevre Dostu: Organik üretim yöntemleri, çevreye daha az zarar verir.
- Lezzetli: Evde yapılan peynirin lezzeti, hazır peynirlere kıyasla daha doğal ve tatmin edicidir.
Organik Peynir Üretiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Hijyen: Peynir yapımında kullanılan tüm malzemelerin ve ekipmanların temiz olması çok önemlidir.
- Kaliteli Malzeme: Tam yağlı ve taze süt kullanmak, peynirin kalitesini artırır.
- Doğru Teknik: Peynir yapımında doğru teknik ve zamanlama çok önemlidir. Bu nedenle tarife uygun hareket edilmelidir.
Evde organik peynir yapımı, sağlıklı ve lezzetli bir ürün elde etmenin yanı sıra, keyifli bir uğraş olabilir. İlk denemenizde başarılı olamasanız bile, tekrar denemekten vazgeçmeyin. Sağlıklı ve doğal beslenmeye katkıda bulunmak için evde organik peynir yapımını deneyin.
Afiyet Olsun. |
