Fransız Peynir Çeşitleri Nelerdir?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Fransız Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Fransız peynir çeşitleri: Peynir, farklı tat, şekil ve yapıya sahip bir grup fermente süt ürünü olup, dünya üzerinde 1.000'den fazla peynir çeşidi bulunmaktadır. Özellikle Fransa ayrı bir peynir kültürüne sahip bir ülkedir. Fransız peynir çeşitleri tat olarak Türk mutfağıyla farklılık göstermektedir.

Fransız peynir çeşitleri

Brie: Yumuşak kıvamlı bir peynir olup, yarım yağlı inek sütünden yapılmaktadır. Brie peynirinin hazırlanma süresi yaklaşık olarak 5-6 hafta arasında değişmektedir. Küflü peynirler arasında yoğunluğu en az olan bir peynirdir.

Rokfor: Kralların peyniri olan rokfor peyniri küflü bir peynir çeşididir. Ülkemizde, en sık bilinen Fransız peyniridir. Rokfor peyniri, koyun sütünden yapılmaktadır. Bu peynir çeşidinin olgunlaşması için 5 ay beklenmektedir. Bu peynirin yapımında pastörize edilmemiş süt kullanılmaktadır.

Çhevre: bu peynir çeşidi krema kıvamlı, çok sert ya da yumuşak olarak farklı sertlikler de yapılmaktadır. Keçi sütünden yapılmakta olan bu peynir, genellikle içkilerin yanında sunulmaktadır.

Comte: Fransa'da en fazla üretilen peynir çeşididir. Kıvamlı yarı sert olan comte peyniri, inek sütünden yapılmaktadır. Bu peynir çeşidi, 8-36 ayda olgunlaşmaktadır.

Bleu d'Auvergne: bu peynirin yapımında üretici uzun, metal iğnelerle peynir kalıbını delerek, peynirin oksijen almasını sağlamıştır. Bu şekilde küf gelişimi, peynirin merkezine doğru yayılmıştır. Böylelikle bu peynir çeşidinin her tarafı mavi olmuştur.

Rachlette: bu peynir çeşidi, dünyanın en ünlü eriyen peynir çeşididir. Rachlette peynirinin üzeri küçük deliklerle kaplıdır. Ayrıca bu peynir çeşidinin, kırmızıya dönük bir kabuğu vardır.

Fourme d'Ambert: Fransa'nın bilinen en eski peynir çeşididir. Yarı sert kıvamlı olan küflü bir peynirdir. Bu peynir inek sütünden yapılmaktadır. Olgunlaşma süresi ise 1-4 ay arasındadır.

Epoisses: En bilinen kokulu peynir çeşididir. Çiğ inek sütünden yapılmaktadır.

Crottin de Chavignol: Fransa'nın en ünlü keçi peyniri olan Crottin de Chavignol, olgunlaşma süresi en az 4 haftadır.

Salers: Tarihi çok eskilere dayanan bu peynir çeşidinin en büyük özelliği peynirinin sek olmasıdır. Bu peynirin olgunlaşma süresi yaklaşık 9 aydır. Ayrıca 30-50 kg salers peynirinin üretimi için yaklaşık olarak 400 litre süt kullanılmaktadır.

Camembert: Yavaş olgunlaşan bir küflü peynir çeşididir. Yumuşak ve kaymak kıvamında bir yapıya sahip olan bu peynir, tahta kutu içerisinde muhafaza edilmektedir. İnek sütünden yapılmakta ve özellikle tatlı yapımında kullanılmaktadır.

Fransız Peynir Çeşitleri Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Lor Peyniri Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Lor Peyniri Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kolot Peyniri Nasıl Yapılır?

Kolot Peyniri Nasıl Yapılır?

Tel Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Tel Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Peynir Kalori Değeri

Beyaz Peynir Kalori Değeri

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Güncel

1 Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

1 Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

Güncel

1 Kg Peynir Kaç Kg Sütten Yapılır?

1 Kg Peynir Kaç Kg Sütten Yapılır?

Güncel

Pizza Peyniri Nasıl Yapılır?

Pizza Peyniri Nasıl Yapılır?

Diyet Peynir Saklama Koşulları

Diyet Peynir Saklama Koşulları

Burgu Peynir Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Burgu Peynir Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Küflü Peynirin Faydaları Nelerdir?

Küflü Peynirin Faydaları Nelerdir?

Organik Peynir Yapımı

Organik Peynir Yapımı

Peynirin Faydaları Nelerdir?

Peynirin Faydaları Nelerdir?

Evde Süzme Peynir Yapı mı?

Evde Süzme Peynir Yapı mı?

Köy Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Köy Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

Künefe Peyniri Nasıl Yapılır?

Künefe Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Mascarpone Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Mascarpone Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Tatlı Lor Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Tatlı Lor Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Sürk Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Sürk Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Beyaz Peynir Çeşitleri Nelerdir?

1 Dilim Beyaz Peynir Kaç Kalori?dir?

1 Dilim Beyaz Peynir Kaç Kalori?dir?

Sütten Peynir Nasıl Yapılır?

Sütten Peynir Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Ev Yapımı Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Lor Peyniri Kalori Değeri

Lor Peyniri Kalori Değeri

Peynir Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Peynir Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6