Teleme Peyniri Nasıl Yapılır?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Teleme Peyniri Nasıl Yapılır?

Teleme peyniri dediğimizde aklımıza ilk gelmesi gereken Gaziantep ilimizin Araban ilçesidir. Bu yörede çoğunlukla koyunlardan bazen de keçilerden sağılan süt, ham incir ve dallardan yararlanarak kısa bir süre mayalanması ile eşşiz bir lezzete sahip olan teleme peyniri yapılır. Ortalama olarak 25 dakikada hazır hale gelen bu peynir aynı zamanda yüksek kalori ve yegâne bir tat barındırması sayesinde yöre halkındaki işçi ve çobanların gözde yiyeceği haline geliyor.

Teleme peyniri Gaziantep'in Araban ilçesinde uzun bir süredir yapılmasına rağmen ticari bir amaçla kullanılmadığından hala daha popüler olamamış yöre dışına yayılamamıştır. Güneydoğu'da yaygın olarak hazırlanan teleme peyniri, genelde çobanlar ile tarım işçilerinin vazgeçilmezi oluyor.

Besin yönünden de oldukça zengin olan teleme peyniri yüksek miktarda A vitamini kalsiyum ve protein içermektedir. Yağ yakma özelliği ve fazlaca karbonhidrat içermesinden dolayı teleme peyniri enerji deposu olarak gözde gıda haline gelmiştir.

Teleme peynirinin lezzetli olması için nelere dikkat etmek gerekir?
  • Taze koyun ya da keçi sütü kullanılmalıdır
  • Süt kaynatılmamalıdır
  • Ham yabani incir ve dal birlikte kullanılmalıdır
  • Nazikçe karıştırılmalıdır
Teleme peyniri nasıl yapılır?

Daha olgunlaşmamış ham incir ağacı yaprakları ve inciler toplanır. Toplanmış bu olgunlaşmamış incirin ve dalların içindeki sütün çıkması için keskin bir aletle çizikler atılır ve bu sağılan sıvı koyun ya da keçi sütünün içerisine karıştırılır. Kısa bir süre karıştırma işleminden sonra ortalama 20-25 dakika kadar beklemeye bırakılır. Bu beklemenin ardından iyice katı hale gelen süt peynir gibi sertleşir. Hazırlanması çok kolay olan teleme peyniri köy ekmeği ve pekmez ile afiyetle tüketilir.

Teleme Peyniri Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Lor Peyniri Protein Değeri

Lor Peyniri Protein Değeri

Sütten Peynir Nasıl Yapılır?

Sütten Peynir Nasıl Yapılır?

Popüler İçerikler

Erzurum Peyniri Türleri

Erzurum Peyniri Türleri

Editörün Seçtiği

Peynir Şekeri Nedir?

Peynir Şekeri Nedir?

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Edirne Peyniri Yapılışı

Edirne Peyniri Yapılışı

Simit Peynir Nasıl Tüketilir?

Simit Peynir Nasıl Tüketilir?

Ekşimiş Sütten Peynir Nasıl Yapılır?

Ekşimiş Sütten Peynir Nasıl Yapılır?

Civil Peyniri Civil Peynir Nasıl Saklanmalıdır?

Civil Peyniri Civil Peynir Nasıl Saklanmalıdır?

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır?

Güncel

Peynir Mayası Nasıl Yapılır?

Peynir Mayası Nasıl Yapılır?

Güncel

Evde Peynir Nasıl Yapılır?

Evde Peynir Nasıl Yapılır?

Krem Peynir ile Sandviç Yapımı

Krem Peynir ile Sandviç Yapımı

Divle Obruk Peyniri Yapım Aşamaları

Divle Obruk Peyniri Yapım Aşamaları

Gravyer Peyniri Faydaları Nelerdir?

Gravyer Peyniri Faydaları Nelerdir?

Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

Sürk Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Sürk Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Şavak Tulum Peyniri Yapımı

Şavak Tulum Peyniri Yapımı

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Basma Peynir Nasıl Yapılır?

Basma Peynir Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Ev Yapımı Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Ezine Peyniri Özellikleri Nelerdir?

Ezine Peyniri Özellikleri Nelerdir?

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Lor Peyniri Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Lor Peyniri Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Çanakkale Peynir Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Çanakkale Peynir Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Kaşar Peyniri Kalori Değeri

Kaşar Peyniri Kalori Değeri

Kars Kaşar Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Kars Kaşar Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Zeytin Peynir Tüketimi

Zeytin Peynir Tüketimi

Quark Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Quark Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Salata Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Salata Tarifi ve Malzemeleri

Tam Yağlı Beyaz Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Tam Yağlı Beyaz Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6