Light peynir, belirli gramajlarda ve plastik ambalajlarda satışa sunulmuştur. Beyaz peynir, kaşar peyniri ve tam yağlı peynirlere göre light peynir daha az yağlı ve daha az tuz içerir. Genelde peynirler, kalsiyum deposu olarak anılırlar. Light peynirler fabrikalarda özel tekniklerle el değmeden üretilip 200 ya da 250 gramlık paketler halinde satışa çıkarılır. Light peynirler, isminden de anlaşılacağı gibi kalorisi düşük veya azaltılmış ürünlerdir. Bu light peynirler öncelikle diyabet hastaları ve sağlıklı beslenmek isteyen bireyler için üretilmiştir. Light peynirlerin içerisinde doğal tatlandırıcılar ve yağ yerine yağa benzeyen maddeler konur; bu şekilde peynirler düşük kalorili yani light olur.

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan light peynirler, buzdolabından ilk çıkarılan ürün haline gelmiştir. Light peynir, domates, simit, zeytin ve çayın yanında harika bir alternatiftir. Sürekli diyette olan insanların kibrit kutusu büyüklüğündeki ölçüsü ile bir türlü doyamayan insanlar vardır. Beyaz peynir ve diğer bazı peynir çeşitlerinde fazla yağ ve tuz olduğu için insanlar daha farklı arayış içerisine girmişler ve sonuçta light peyniri bulmuşlardır. Böreklerin, pastaların, keklerin ve makarnaların vazgeçilmezi olan peynirler hayatımızda önemli bir yere sahiptir. Koyunların ve keçilerin sütünden yapılan peynirlerin tadı, inek sütüne göre daha lezzetlidir. Light peynirlerde 30 veya 35 gram yani yaklaşık bir kibrit kutusu büyüklüğündeki peynirde 179 kalori bulunur.

Light peyniri, sağlık açısından birçok şeye iyi gelmektedir. Bunların arasında:

Light peynir ve karpuz, yaz aylarının vazgeçilmez ikilisidir. Karpuzun yüzde doksanının sıvı olmasından dolayı mideyi doldurarak daha az yemek yemenizi sağlar. Light peynir ise sindirimi kolaylaştırdığı için metabolizmayı hızlandırır. Bu da hızlı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olur. Karpuz ve light peynir ikilisi, zayıflamada oldukça yararlıdır.

Light peynirin besin değerleri, diğer peynirlere kıyasla oldukça düşüktür. Krem peynirlerde ise ortalama olarak 1 diliminde 56 kalori bulunur. Light peynir, düşük kalorili olması ve sağlıklı beslenmeyi desteklemesi nedeniyle diyet programlarında sıkça tercih edilir.