Keş Peyniri Faydaları Nelerdir?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Keş Peyniri Faydaları Nelerdir?

Keş Peyniri, Zonguldak ve Bolu civarı yörelerine ait bir peynir türüdür. Bu lezzetin tarihi çok eskiye dayanır. Orta Asya zamanından bu yana gelmiş geçmiş en lezzetli tatlardan biridir. Göçebe hayatın sürdürüldüğü zamanlarda, besin kaynakları kurutulur ve daha fazla besin kaynağı daha az ağırlıkta, yer kaplamadan taşınırdı. Böylelikle birçok besini yanlarında götürebilirlerdi. Sonrasında kullanılacağı zaman su eklenerek sıvı hale getirilirdi. Keş Peyniri günümüzde yapımı hala yaygındır. Doğu bölgelerimizde kış aylarında su eklenerek yoğurt haline getirilir. Yapımı gayet kolay olup, maliyeti ise makuldür. Günümüzde baktığımızda Türk ve Arap mutfaklarında görmekteyiz.


Keş Peyniri yağsız süt veya yoğurt ile yapılan bu peynirde besin değerinin kaybolmaması, raf ömrünün uzun olması için bol tuz kullanılır. Yörelerde kurut ya da yoğurt kurusu olarak da bilinir. Biraz tuzlu olmasına rağmen besin değeri çok yüksek bir gıdadır. Kalsiyum ve protein açısından oldukça zengindir. Evde yapımı gayet kolaydır ve istediğiniz sevdiğiniz baharatları, otları da yapım aşamasında ilave etmek mümkündür.

Keş Peyniri Yapım Aşaması Nasıldır?

İhtiyacınız kadar olan yoğurda bol tuz ekleyin karıştırın ve bez bir torbanın içine koyun. Süzülmesi için yüksek bir yere asın ve süzülmesini bekleyin. Süzüldükten sonra bir kabın içine alıp, elinizle şekil verebilirsiniz. Daha sonra peyniri güneşin altında kurutmaya bırakın. Birkaç güne kurur ve taş gibi serttir. Bu nedenden dolayı kuruyan peynirler özellikle rendelenerek yemeklerin yanında kullanılır.

Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelen Keş Peyniri, yumurta ile lezzetlerini adeta birleştirilerek ortaya nefis bir lezzet çıkmıştır. Birçok yöresel restoranların sabah kahvaltısı menüsünde görmek mümkündür. Ayrıca Makarna, Erişte veya börek çeşitlerinin içinde kullanılmaktadır. Yıllardan beri kullanılan, eskimeyen bu lezzetin ulaşımı kolay olup her peynircide rahatça bulabilirsiniz. İnternet de ise satışları mevcuttur.

Keş Peyniri Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Peynir Ürünleri Nelerdir?

Peynir Ürünleri Nelerdir?

Editörün Seçtiği

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır?

Peynir Altı Suyu Nasıl Yapılır?

Kaşar Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Kaşar Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Gouda Peyniri Çeşitleri

Gouda Peyniri Çeşitleri

Peynir Suyunun Faydaları Nelerdir?

Peynir Suyunun Faydaları Nelerdir?

Güncel

Peynir Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Deri Tulum Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Deri Tulum Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Peynir Şekeri Nedir?

Peynir Şekeri Nedir?

Gravyer Peyniri Faydaları Nelerdir?

Gravyer Peyniri Faydaları Nelerdir?

Hatay Peyniri Yapılışı

Hatay Peyniri Yapılışı

Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Keş Peyniri Faydaları Nelerdir?

Keş Peyniri Faydaları Nelerdir?

Otlu Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Otlu Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Üçgen Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Üçgen Peynir Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6