Kaşar peyniri, süt ürünleri arasında her yaştan insanın severek tükettiği besin maddelerinin başında gelir. Kaşar peyniri, mutfakta çeşitli alanlarda sıklıkla kullanılan oldukça lezzetli bir süt ürünüdür. Genellikle tost, poğaça, börek ve pastalarda kaşar peyniri tercih edilmektedir. Kaşar peyniri ile hazırlanan her çeşit yemek, ayrı bir lezzet sunar. Ayrıca kaşar peyniri, kahvaltı sofralarının da vazgeçilmez bir parçasıdır. Peki, evde kaşar peyniri nasıl yapılır? Bu soru aklınıza geliyorsa, aslında oldukça kolaydır. Evde kaşar peyniri yapımı hem daha ekonomik hem de çok daha hijyenik olmaktadır. Evde yapılan kaşar peyniri, marketlerden hazır olarak aldığınız kaşar peyniri ile kıyaslandığında çok daha lezzetli olabilir. Şimdi gelelim evde kaşar peyniri nasıl yapılır sorusunun cevabına; ilk bakışta zor gibi görünse de aslında oldukça pratiktir.

Kaşar peyniri yapımına başlamak için öncelikle taze sağılmış inek sütünü iyice kaynatın ve ardından ılıması için bekleyin. Süt ılıdıktan sonra içerisine peynir mayasını ilave edin ve tahta kaşık ile iyice karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve yoğurt mayalar gibi sofra bezi ile her yerini kapatın. Bu şekilde biraz demlenmeye bırakın ve yaklaşık olarak 20 dakika bekleyin. Ardından tencerenin kapağını açın ve peyniri kontrol edin. Eğer peynirin üzerinde yeşil bir su oluşmuş ise peynir iyi bir şekilde mayalanmış demektir. Mayalanmış olan kaşar peynirini tahta kaşık ile karıştırın. Ardından peynirin mayalandığı tencereyi ocağın üzerine alın ve içindeki peynirin kendi suyuyla kaynatmaya başlayın. Peynir suyu kaynamaya başladığında içindeki peynir sülmeye başlayacak, daha sonra kaşar peynirini uzun şeritler gibi sündürerek veya süzgeçten ya da temiz ince bir tülbentin üstüne alın. Ardından bir gün suyunu süzmesi için peyniri bu şekilde bekletin. Kaşar peyniri bir gün dinlendikten sonra yemeye hazır hale gelir. Evde kaşar peyniri nasıl hazırlanır sorusunun cevabı işte bu kadar kolaydır. Hazırladığınız kaşar peynirini eğer hemen tüketmeyecekseniz, üzerine bir miktar kaya tuzu serptikten sonra 7 gün bekletin ve daha sonra yemeye başlayın.

Evde kaşar peyniri yapımı, temel adımları takip ederek oldukça basit bir şekilde gerçekleştirilebilir. Bu süreçte hijyen kurallarına dikkat etmek ve doğru malzemeleri kullanmak önemlidir. Ayrıca, peynirin daha lezzetli olması için doğal ve taze süt kullanımı önerilir. Evde kaşar peyniri yapmanın avantajlarından biri de kendi damak zevkinize uygun şekilde peynir hazırlayabilmektir. Örneğin, farklı otlar veya baharatlar ekleyerek peynirinize kendi özgün lezzetinizi katabilirsiniz.

Afiyet olsun.