Tel Peynir Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Tel Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Tel Peynir, özellikle Doğu Anadolu bölgesine özgü bir peynir türü olmaktadır. Ayrıca adını ise iplik şekline gelebilmesi ile almaktadır. Normal peynire göre biraz daha yumuşak, tuzlu ve beyaz renkte olmaktadır. Bazen de hafif sarı renkte bulunabilir. Yapılırken genellikle yağı alınmış süt kullanılmaktadır. Tadı yenildiği zaman örgü peynire benzetilmektedir. Bence kahvaltılarda lezzeti ile olmazsa olmazlardan bir peynir türü olmaktadır. Tel peynirinin en güzel özelliği ise çabuk erimesidir. Bu nedenle çoğu bayan makarna, fırın yemekleri ve hamur işlerinde kullanmaktadır. Ayrıca yağsız olan bu peynir çoğu diyetisyenin diyet yapanlara tavsiyesi olmaktadır. Ancak tel peynirin tuzunu yıkandıktan ve süzdükten sonra tüketmek sağlık açısından daha faydalıdır. Bu lezzeti ister evde yapabilir isterseniz de marketlerden alabilirsiniz. Bence evde yapılması daha sağlıklı olmaktadır. Nasıl yaparım diye fazla düşünmeyin çünkü yapımı oldukça kolay ve basittir. Hem de evde yapmış olduğunuz tel peyniri taze taze tüketmeniz daha sağlıklı ve vitaminli olmaktadır. Kısaca sizlerle tel peyniri tarifine bir göz atalım.

Tel Peynir Malzemeleri
  • 4 kilo süt (Yağsız olmalı)
  • 3 kaşık yoğurt
  • Peynir mayası
  • Bir miktar salamura suyu
Tel peynir nasıl yapılır?

İlk olarak derin ve büyük bir tencereye 4 kilo yağsız olan sütü koyalım ve kaynatalım. Daha sonra kaynayan sütü ılıması için bir kenarda bekletelim. Yaklaşık 30 dereceye gelen süte yoğurdumuzu ekleyelim. 1 saat dinlendirdikten sonra bir miktar peynir mayası ekleyelim. Peynir mayasının ölçüsü şişesinin üzerinde detaylı şekilde açıklanmaktadır. Tekrardan ocağa alınarak ilk ısısının iki katı olana kadar ısıtılır. Fakat ısıtma işlemi yapılırken karıştırılır. Karıştırma işlemi sırasında peynir karıştırılan kepçenin çevresine toplanır. Toplanan peyniri derince bir leğene alarak yoğurulur. Kısaca uzatıldığı zaman tel tel olacak şekli alana kadar yoğurulur. Sonrasında bir kenara kuruması için bırakılır. Son olarak da salamura suyuna bırakılarak hazırlanmış olur. Ancak tel peyniri yapılırken en dikkat edilmesi gereken durum ambalajsız yani pastörize edilmemiş süt kullanmaktır.

Tel Peynir Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Peynir Mayası Nasıl Yapılır?

Peynir Mayası Nasıl Yapılır?

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Şirden Mayalı Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Şirden Mayalı Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Türk Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Türk Peynir Çeşitleri Nelerdir?

1 Kg Peynir Kaç Kg Sütten Yapılır?

1 Kg Peynir Kaç Kg Sütten Yapılır?

1 Dilim Beyaz Peynir Kaç Kalori?dir?

1 Dilim Beyaz Peynir Kaç Kalori?dir?

Van Peyniri Tüketimi

Van Peyniri Tüketimi

Güncel

Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır?

Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır?

Güncel

Mıhlama Peyniri Yapımı

Mıhlama Peyniri Yapımı

Güncel

Cheddar Peyniri Özellikleri

Cheddar Peyniri Özellikleri

İsviçre Peyniri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

İsviçre Peyniri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Fransız Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Fransız Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Lor Peyniri Protein Değeri

Lor Peyniri Protein Değeri

Evde Peynir Nasıl Yapılır?

Evde Peynir Nasıl Yapılır?

Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Kaşar Peyniri Nasıl Yapılır?

Kolot Peyniri Nasıl Yapılır?

Kolot Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Az tuzlu Peynir Özellikleri

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Tulum Peyniri Yapılışı

Tulum Peyniri Yapılışı

Peynirin Faydaları Nelerdir?

Peynirin Faydaları Nelerdir?

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Evde Mayalı Peynir Nasıl Yapılır?

Evde Mayalı Peynir Nasıl Yapılır?

Diyet Peynir Saklama Koşulları

Diyet Peynir Saklama Koşulları

Gouda Peyniri Çeşitleri

Gouda Peyniri Çeşitleri

Peynir Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6