Tam yağlı beyaz peynir, kahvaltıların vazgeçilmezi olan ve süt ürünleri içerisinde yer alan, yağı alınmamış peynir türüdür. Süt aşamasında maya işlemi yapılırken sütten gelen yağ ile değişime uğrayan peynir, pürüzsüz bir yapıya sahip olur. Böylelikle ağızda dağılan harika bir lezzet elde edilir. Tam yağlı beyaz peynir, diyet yapanlar için uygun değildir; bu nedenle kilo vermek isteyenler yağsız peyniri tercih edebilir. Krema veya kalıp halinde bulunan bu peynir türü, görsel olarak da iştah açıcıdır. Bu lezzetli gıdayı sebzeler eşliğinde tükettiğinizde enfes bir tat elde edersiniz. Dere otu, maydanoz, roka ve nane gibi bitkilerle eşsiz bir besin kaynağı ortaya çıkar. Tam yağlı beyaz peynir, vücudun gereksinim duyduğu kalori ve proteini karşılamaya yardımcı olur. Bu nedenle günlük en az bir kibrit kutusu kadar tüketmenizde fayda vardır. Tam Yağlı Beyaz Peynir İçin Gerekli Malzemeler
Tam Yağlı Beyaz Peynir Nasıl Yapılır?Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bir besin maddesi olan tam yağlı beyaz peynir için deneyimli olmanız gerekmez. Bu hususta tarifimizi dikkate almanız yeterlidir. Öncelikle süt, kaynama noktasına gelinceye kadar ateşin üzerinde ısıtılır. Daha sonra kaynayan sütün içine yoğurt ilave edilir. Bu esnada sütün karıştırılması önemlidir; aksi halde süt kesilmesi sorunu ortaya çıkar. Bu işlem yapılırken süt ısıtılmaya devam edilir. Karışım ile yavaş yavaş pıhtılaşma meydana gelir. Bu esnada tuz eklenir. Karıştırma işlemi devam ettirilip topaklaşma meydana gelir. Beyaz renkteki süt, yeşilimsi tonlara dönüşerek ayrışma olur. Bu noktadan sonra ocağın altı kapatılarak bu lapa, suyundan süzülüp bez torbanın içerisine alınır. Bezin ağzı bağlanarak üzerine ağırlık konulup uygun bir ortamda 24 saat bekletilir. Bu zaman zarfının sonucunda tam yağlı beyaz peynir hazır hale gelir ve sunum yapılır. Ekstra BilgilerTam yağlı beyaz peynir, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerde ve salatalarda da kullanılabilir. Ayrıca, bu peynir türü kalsiyum ve protein açısından zengin olduğu için kemik sağlığına da katkıda bulunur. Peynirin daha uzun süre dayanmasını sağlamak için serin ve karanlık bir yerde saklanması önerilir. Peynirin tadını daha da zenginleştirmek için zeytinyağı ve baharatlarla marine edilebilir. Bu tür peynirler, özellikle Akdeniz mutfağında sıklıkla kullanılır ve birçok tarifte yer alır. Afiyet olsun! |
Neşve
21 Mayıs 2024 SalıBende evde ilk defa tam yağlı beyaz peynir yaptım. Peynir yapımı bittikten sonra, ne zaman yemeye başlayabiliriz?
Cevap yazAdmin
21 Mayıs 2024 SalıNeşve, peynirin olgunlaşma süresi genellikle birkaç gün ile birkaç hafta arasında değişir. Beyaz peynir için ideal olgunlaşma süresi yaklaşık 2 hafta civarındadır, ancak bu süre zarfında peynirin tadına bakarak size uygun olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Altın (Altun)
21 Mayıs 2024 SalıMerhaba, neşve hanım artık dışarıda satılan hiçbir yiyeceğe güvenimizin kalmadığı bu günde çok iyi yapmışsınız evde peyniri bildiğim kadarıyla 24 saat bekledikten sonra yiyebilirsiniz.
Soru Sor / Yorum Yap