Peynir, çocuklar başta olmak üzere herkesin tüketmesi gereken, kahvaltıların vazgeçilmez bir temel gıda maddesidir. Çok sayıda çeşidi olan peynirin en lezzetli ve çok amaçlı çeşitlerinden biri de lor peyniridir. Tatlı lor peyniri, evde yapımı ve tüketimi oldukça kolay bir üründür. İsteğe göre tuzlu olarak da hazırlanarak tüketilebilir.

Tatlı lor peyniri, sadece kahvaltılarda tüketilmekle kalmaz, aynı zamanda mutfakta çok amaçlı olarak kullanılabilir. Poğaça ve börek gibi hamur işlerinde baharatlanarak veya tuzlanarak kullanılabilir. Bazıları tatlı lor peynirini çeşitli yeşilliklerle karıştırarak iç harç hazırlayıp birçok yemeğe eklemektedir. Evde ani ihtiyaç duyulduğunda, peynir olmayan kişiler fazla malzeme ve zaman harcamadan tatlı lor peyniri yapabilirler. Bunun için süt ve az miktarda yoğurdu kaynatmak yeterlidir.

Tatlı lor peyniri, yapımı hem basit hem de çok amaçlı olarak tüketime uygun bir peynir çeşididir. Bazı püf noktalarını bilmek ve işi tam öğrenmek, her seferinde daha başarılı olmanızı sağlar. Bilinmesi gereken önemli bir bilgi, tatlı lor peynirinin tuzsuz olduğu için diğer peynirlere göre daha çabuk bozulabileceğidir. Bu yüzden tuzsuz yapılan yani tatlı lor peyniri daha hızlı tüketilmelidir.

Evde tatlı lor peyniri yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Sütü bir tencereye alın ve altını açın. Eğer çiftlik sütü kullanıyorsanız bu adım geçerlidir. Hazır pastörize edilmiş süt kullanıyorsanız yoğurdu koymadan önce altını açmanıza gerek yoktur.

2. Süt kaynamaya başladıktan sonra içine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Tuzlu yapmak isterseniz, bu aşamada tuzunu ekleyebilirsiniz.

3. Yoğurdu ekledikten sonra sütü iyice karıştırın ve beş dakika daha kaynatın. Ardından altını kapatın ve bir saat kadar soğumaya bırakın.

4. Süt soğuduktan sonra bir süzgeç veya tülbent kullanarak süzün ve yaklaşık bir gece kadar suyunu bırakması için bekletin.

5. Süzme işlemi tamamlandıktan sonra tatlı lor peyniriniz kullanıma hazırdır.

Afiyet olsun.