Baklavalık yufkadan peynirli kol böreği nasıl yapılır?
Peynirli kol böreği, ince yufka katmanları arasına yayılan peynir dolgusu ve çıtır dokusuyla hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, baklavalık yufka kullanarak evde kolayca hazırlanabilen nefis bir börek sunuyor.
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Peynirleri bir kapta ezin. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, tuz eklemeyi unutmayın. Peynir loru kullanıyorsanız, tuza ihtiyacınız olmayabilir.
- Baklavalık yufkayı dikkatlice açın. Yufkaların ince olduğu için hemen yıpranabileceğini unutmayın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir fırça yardımıyla yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürün.
- İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin ve yine yağlı yoğurt karışımını sürün.
- Üçüncü yufkayı da ekleyip aynı işlemi uygulayın.
- Hazırladığınız peynir karışımını, yufkanın ortasına uzun bir şerit halinde yerleştirin.
- Yufkayı iki taraftan katlayarak peynirin üzerini kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Kol böreğini hazırladığınız şekliyle yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıttığınız fırında 25-30 dakika, ya da üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkınca birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Servis Önerileri
- Yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz.
- Salata ile birlikte soğuk servis yapabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, yanında çay veya ayran da hoş bir eşlikçi olur.
Baklavalık yufkadan peynirli kol böreği, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle güzel bir atıştırmalık ya da ana öğün olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
