Baklavalık Yufkadan Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi
Baklavalık yufka ile yapılan ıspanaklı peynirli börek, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. İşte adım adım bu lezzetli böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.
Malzemeler
- 400 gram baklavalık yufka
- 500 gram ıspanak (taze ya da dondurulmuş)
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı) (isteğe bağlı)
- Karabiber ve tuz (isteğe göre)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle ıspanakları yıkayın ve fazla suyun süzülmesini sağlayın. Taze ıspanak kullanıyorsanız, doğrayın; dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülüp suyunu süzdükten sonra doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar özleşene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanak karışımına beyaz peyniri de ekleyin ve iyice karıştırın.
Böreği Hazırlama Aşaması
- Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine biraz zeytinyağı sürün. İkinci yufkayla aynı işlemi yapın ve üst üste koyun.
- Yufkaların ortasına ıspanaklı peynirli harçtan koyun.
- Yufkaların kenarlarını içe doğru kapatın ve rulo olarak sarın. Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Yumurtanın sarısını bir kapta çırpın ve böreklerin üzerine sürün. İsterseniz susam serpebilirsiniz.
Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirin ve ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırladığınız ıspanaklı peynirli börek, hem lezzetiyle hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecektir. |
