Adana peynirli pide nasıl yapılır?

Adana peynirli pide, Türkiye'nin Adana şehrine özgü, hamurun içerisine beyaz peynir ve çeşitli malzemelerle doldurulup fırında pişirilen bir pide çeşididir. Yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcı ile hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilen popüler bir yemektir.

Malzemeler

Adana peynirli pide için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması

1. Kuru maya ve şekeri ılık suya ekleyin. Karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika). 2. Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak tuzu ve zeytinyağını ekleyin. 3. Hazırladığınız mayalı suyu yavaş yavaş una ekleyin. Hamuru yoğurun. 4. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. 5. Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar kabarması için bekletin.

İç Harcın Hazırlanması

1. Beyaz peyniri bir kâsede çatalla ezerek ufalayın. 2. İstenirse rendelenmiş kaşar peynirini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 3. Karışımın üzerine isteğe bağlı olarak kırmızı biber de ekleyerek güzelce karıştırın.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

1. Kabaran hamuru hafifçe yoğurun ve bezeler haline ayırın (yaklaşık 4-6 bezeye). 2. Her bir bezeyi unlanmış bir yüzeyde yuvarlayarak oval şekil verin. 3. Hamurun ortasına iç harcını koyun ve kenarlarını kapatmadan bırakın. 4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pide altın rengi alana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. 5. Fırından çıkan pideleri biraz dinlendirin ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Sunum Önerileri

Adana peynirli pideyi yanında ayran veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca pideyi sıcak olarak servis yapmayı unutmayın.

Sonuç

Kendi evinizde pratik bir şekilde yapabileceğiniz Adana peynirli pide, aileniz ve dostlarınızla paylaşabileceğiniz lezzetli bir öğün olacaktır. Afiyet olsun!